漫山開遍蕎麥花時很美麗。
懷玉挑起一筷子，發現確實挺不錯。
這早上起來操練兵馬，又騎射一通，接著出來逛，還真餓了。
這人一餓啊，什么都要香上三分。
武懷玉一邊吃著剁面，一邊還不忘跟那婦人閑聊，主要是問問如今糧價等物價，又諸如安不安全，官府征稅征役攤派情況等。
婦人說糧價還好，靈州可是塞上江南，西北糧倉，這里的糧食相對還算充足，價格也比較穩定。
這剁面五文一碗，也是因為蕎麥要便宜些。
“擱長安，這樣的剁蕎面，起碼得十錢一碗。”趙信道。
婦人便道，“長安那可是京師，皇家的家，可不能比。”
懷玉想起在東市賣蒸餅的鄒駱駝，以前賣二十錢一個蒸餅，后來武士彟做了一段時間雍州治中，對那些賣糧的賣餅的，整頓了一番，殺了幾個趁戰亂大肆囤糧、漲價的。
鄒駱駝后來蒸餅都只賣八文錢。
這個時代搞小餐飲，價格主要還是跟糧價息息相關。
武德年間戰亂不止，長安糧價較高，生活成本高，別看一個饅頭賣七八文錢，但許多平民，可能一天也就賺二三十錢。
若是太平安定時期，一天的工錢大概是能買到一斗米的，但在戰亂時期，能買幾個饅頭也不錯了。
靈州富裕，糧價較穩定，再加上是邊關，比長安的物價還是要便宜許多。
一大碗剁面賣五錢。
但這里一斗米也就賣幾十錢，去年長安的糧價，可是從斗米二三百錢，到六七百錢，甚至最高時黑市賣過更高，現在回落了，那也要百多錢。
懷玉簡單的推測了一下，這個婦人在這路邊賣面，僅賣剁面毛利最少有百分之十，不算羊肉臊子和羊雜湯的，這算是小商小販們尋常利潤，追逐什一之利。
賺點辛苦錢而已。
不過羊肉臊子可能利潤高些。
“你這里可有茶酒賣”劉緒叫婦人拿點蒜來佐面，一邊詢問其它。
婦人的小面攤沒有茶和酒，這些比較貴重，一般來吃面的也不會要酒和茶，她經營相對單一，除了剁面就只有羊肉臊子，羊雜湯還有冷切羊肉，但也更符合她這攤子。
她這樣的小攤子，居然也是要向官府交錢的，不過交的不是什么工商稅之類的，而是衙門來收的錢，沒有正式名目，但反正得交一筆錢，這是給衙門的，還有給衙門里人的，一般是不良人來收。
當然，慣例還要給地頭蛇交一筆。
這幾筆錢，不多不少，能拿的出來，也不會把他的利潤全拿走，剩下的也還能維持。
這數量，其實也明顯是對方仔細計算過的，什么攤鋪什么店，有多少利潤，他們差不多是要抽一成，然后這衙門、胥吏、地頭蛇，加起來就抽三成了。
雖是在城外路邊擺攤做生意，但官的私的黑的白的，那是一點該交的都少不了。
“你男人呢”懷玉問。
“春耕呢，在家跟我公婆小叔子姑子他們忙著耕田種地，家里還有三個小子，幫著種地和放羊。我們母女六個，則在這里擺攤剁面，賺點活錢補貼家用。”
兩大碗剁蕎面配了一大份羊肉臊子，武懷玉他們吃的是十分滿足，婦人娘幾個也是既忙碌又高興，揉面搟面剁面燒火煮面，一刀又一刀，忙個不停。
那小娃都很懂事的不哭不鬧。