這兩道熱炒都是旨在凸顯技術，味道不算重。
似乎承接了被輞川圖小樣驚艷打開的味蕾，也在為接下來的大菜作鋪墊，起到承上啟下的作用。
終于，第一道大菜端上來了。
一般來說，這道菜會用上名貴的食材，務必做到對賓客味蕾的震撼。
所以大家設想的，就是海參、鮑魚等之類的菜。
但南枝卻用的是魚。
不是什么名貴罕見的品種，就是普普通通的鯉魚。
但是，沒有一個人能說出“不夠格”這類的話。
因為出現在眼前的魚，不是一般的魚——
它更像是個碩大的獅子頭！
魚肉被精湛刀工切成了絲狀，每根比筷子略細些，總共足有200多條的魚絲，被裹上面糊，將它炸得根根分明、蓬松金黃，仿佛獅子栩栩如生的毛發。
魚眼睛氣勢洶洶，微微張開的魚口就像是要咆哮出聲！
“金毛獅子魚。”
服務員報出菜名，順勢將剛熬出來的糖醋汁淋上去。
刺啦一聲，熱氣蒸騰。
刺激著味蕾大開的酸甜氣息不斷在空氣里吹散開來，鉆進每個人的鼻孔，吸引得他們唾液分泌，不自覺的咽了咽口水。
但是，更夸張的一幕來了。
那原本就是豎起的魚絲獅毛，被這糖醋汁一澆，非但沒有軟趴趴地耷拉下去，倒是被刺激得更加抬高幾分！
“啊！魚活過來了！”
有人當場發出驚呼！
但是沒有人嘲笑他，因為他們心里的震撼并不比這個人的少。
這是什么，動畫片畫面成真嗎？
小蔡這個動畫片十級愛好選手更是激動得快要落淚：
“竟然是真的……動畫片里都是真的……”
老者欲言又止。
他很想解釋，這一幕是廚師算計好的，鯉魚是剛剛從鍋里炸好端出來，油醋汁也是滾燙的，這兩者的碰撞下，讓魚肉有了瞬間的抖動，這不算什么稀奇。
但他仔細一想，看似簡單的一手，能做到的廚師還真的不多！
因為要對魚肉和糖醋汁的火候具有精準的把控能力，才能算到它們抵達餐桌時的溫度，確保恰好激發出那個點。
就老者放眼看去時，基本每一桌的金毛獅子魚都在跟著毛發舒展，說明這不是偶然情況，而是廚師對自己能力的百分百信任！
老者忽然失去語言，心情已經無法用震驚來形容。
麻木，只有麻木。
他拿起筷子，將魚肉送進嘴里。
濃郁的糖醋味和清脆的口感在口腔里交織，一如剛才澆汁時的碰撞，溫和而不失激烈，卻給了他的舌頭和味蕾莫大的刺激。
老者已經很久沒有真正品嘗到一道菜的味道了，但是這道金毛獅子魚卻刷新了他的認知。
這讓他恍然明白——自以為這輩子已經走到山巔，其實放眼看去，一山更比一山高。
“是我不如他。”
老者心服口服。
小蔡卻不知道老者在想什么，她的眼球簡直被這美麗的金毛獅子魚所凈化了！
為什么會有這么漂亮的菜？
那紅亮油潤的糖醋汁掛在根根毛發上，讓她先聯想到染血的金獅，有種壯烈的詩意。
當然也很好吃就是了。
她一口咬下去，能夠感覺到魚絲裹著的空氣感，口感格外的脆，但是內里魚肉的細膩鮮嫩卻是保留著，層層遞進，非常奇妙。
表面的糖醋汁微妙地中和了油炸帶來的油膩，反而相輔相成，讓單薄的糖醋味變得豐富，簡直就是人間至味！
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