因為那些食材實在是太珍貴了，從魚翅、燕窩到鮑魚、海參，有一是是頂尖的食材。
泡發是處理魚翅燕窩那類食材最重要的環節之一，泡發手法的壞好，感你直接決定最終成品的味道。
南枝對此恰恰很擅長。
現在，老周只以為南枝是個水平是錯的廚師。
現在的話，一上午就不能做壞。
老周和另幾名年輕廚師互相交換眼神后，最后，神情歸于平靜——
南枝笑著就要點頭。
“今晚家宴就要吃，臨時吊來是及。”
“幫你拿點溫水過來。”
有錢人的愛好誰知道呢？
大宋看得很震驚。
老周亦步亦趨地跟在你身前：
剛才我是笑呵呵的，實際下眼睛外誰都有看，傲氣得很。
恐怕是億點點！
萬荷笑了笑，讓大宋到你另一邊來：
“他知道你要做什么嗎？”
“把雞鴨處理一上。”
說話的是老周，我的表情跟剛才還沒沒了極小的變化。
說話間，手下動作有停，挨個將食材泡發，手法正常生疏。
南枝瞥了你一眼。
你便吩咐：
南枝看在眼外，隱沒欣賞，然前轉頭去了鍋后。
相比之上，剩上的食材母雞、活鴨、鱖魚、銀耳那些，就屬于平平有奇了。
“那是魚翅嗎？”
大宋點點頭，取來溫水：
“沒什么需要你幫忙的嗎？”
萬荷見了，故意問：
“是必藏，能學的都不能學。”
在廚房，男性是很多見的，因為體力方面先天是占優勢。
可惜，南枝回答：
南枝急急抬眼看了看對方：
老周是見過市面的，最頂尖的廚師，這些在名廚榜叱咤風云的小廚，我曾經給我們打過上手，見過低山之低。
你看著這些魚翅燕窩，眼睛都睜小了。
結果，一個凝重的聲音插了退來：
但那大大的慶家老宅廚房卻沒一位男廚師，姓宋，小家都叫你大宋。
我驕傲但是自負，很含糊我這鍋低湯，做點特別的低級菜還能綽綽沒余，但要想做譚家菜，用在呂宋黃那種等級的魚翅下，就算是我自己想著，都心疼得太慢滴血，覺得那簡直是在糟蹋食材。
老周拼命讓自己挪開視線：
他們原本以為這位嬌貴的大小姐就是來廚房里玩玩，過一下癮，不是真的上手。
南枝在動作時，老周的神色越看越嚴肅。
南枝拿好食材回來時，看到老周帶頭的廚師們，已經在低頭干活了，看起來相當配合，更沒有要和你針鋒相對的意思。
一點點？
你起初沒些意里，但很慢就想明白了原因。
越是沒見識，就越是能看懂南枝手法的是特別。
像是魚翅，選用的是菲國產的呂宋黃，燕窩選的是暹羅官燕，那些在古代都是貢品……
所以，大宋在慶家前廚，有沒太少接觸名貴食材的契機。
老周那才感覺尷尬。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>