提前問了李勝勛到時候他們公司要來的人數，說著人少，但是畢竟包括跟了年末的藝人部門，少不到哪去。
配酒的菜都不難準備，不過也得備足了分量。
當天，安舟有事起了個早就來開店，也是恰巧的，拜托大哥那邊訂的紅酒也在前兩天到了。
鉆進儲藏室，把那幾瓶按照年份價格排列著放到了儲藏室里的酒柜上，最貴的羅曼尼康帝據大哥說是比較好的年份，被她給單獨放到了一個陳列柜里。
“當鎮店之寶得了。”
她感嘆著，“這家店一年租金加起來都比不上這瓶酒。”
雖然買得起，但要是讓安舟自己決定的話，是斷然不會買這個貴的所以，感謝大哥的自掏腰包
安舟自己買的酒還有適合配小點心的果味起泡酒，也就只有這種酒精度數差點兒就能忽略的酒水才能對得上安舟的小孩子口味。
回到后廚，她準備先把熱鹵給做了。
她做鹵味時會用料偏重口一點兒，平日里安舟自己都是來一杯甜甜的奶茶搭著吃的，既然算下酒菜的話，她這次用料也減了一些。
把鹵料包還有要用到的干辣椒蔥段蒜姜還有各位調味倒進鍋里，加水。
她準備鹵的也是比較經典的一些食材，厚切的藕片，雞胗雞心還有脫骨雞爪，百葉結腐竹一類的豆制品特別適合鹵味的做法。
她還準備了牛腩和豬腳，量是保管夠的。
鹵汁還可以重復使用，之后鹵個雞蛋蘿卜當澆頭，配一碗清湯面，也是一道美味的主食。
配燒酒的肉不用太費心思，烤五花肉的店韓國大街小巷都能找到那么幾家，都是客人們自己烤的偏多。
她只是把韓國人喜歡配烤肉的生菜葉都給洗好，蒜片還有青陽辣椒也都切了裝碟，大批量直接訂購的手作泡菜和腌甜蘿卜直接大碗裝了放在外面方便自助添加。
而中式的那種炭烤串她也都穿了不少，這會兒也都先放進了冷藏室。
配紅酒的奶酪火鍋更是簡單，需要用到的小爐子她也都備好了。
各類芝士切碎，加入一些白葡萄酒和淀粉攪拌均勻倒入鍋里，小火加熱到芝士融化開始冒熱氣，不斷攪拌在讓其順滑濃稠，最后加入一些肉豆蔻粉末。
主要食材也就是各類熟食切丁，到時候用簽子戳了在奶酪火鍋里滾上一圈。
熱量高歸高，但是在冬天里吃上一口，那種幸福感可不是蓋的。
帕瑪森芝士配火腿片也就是都切好最后擺個盤，刀工就算不是頂級的程度，安舟坐起來也都飛快。
這么多量準備好了，最后又看了眼店面整潔度，全都沒問題。
靜待開店
她靠在門口邊呼吸了一口冰涼的空氣。
“好累。”
可惡，切菜也好累。
安舟嘆氣，自己胳膊上那點兒僅限顛勺的臂力確實不太經用了點兒。</p>