第723章722下大醬
皮也皮了，揍也挨了，唐植桐終于開開心心的開始準備下大醬。
大醬上包著一層報紙，綠色、白色的霉斑長到了外面，報紙已經無法完整揭下，六個面或多或少都粘有報紙，那牢固程度都快趕上502了。
“來，先刷刷。”唐植桐將大醬放入盆中，倒上水，四處找合適的工具，鋼絲球是沒有的，鞋刷子倒是有。
“用鞋刷”小王同學看到丈夫的操作，眉頭不禁皺了起來。
“水不臟人，鞋刷也是先用水洗過的，再說了，不干不凈吃了不病。”唐植桐滿不在乎的說道。
生活中這種例子很多，近的就是身邊的小孩子，越是埋汰的往往越健康。
往遠了說就是三哥，恒河水的豐富程度據說已經遠超元素周期表，人家在里面又是洗澡、又是尿尿、還扔點尸體骨灰啥的，依舊照喝不誤，就這，三哥都感覺味不夠勁，高低還得搭配一杯牛尿漱漱口。
三哥依舊活蹦亂跳，但一旦去旅游的人吃了那邊的東西，立馬安排七天竄稀套餐。
這種干凈又衛生的地方連蜥蜴路過都得捂著屁股，也不知道有啥好去的，想不明白。
倒是有些三哥那邊的人來國內探店，將國內的情況傳到他們那引起了一片驚呼，很多三哥感覺中國很奢侈，認為中國家家戶戶有兩個水龍頭，一個擰開就流出恒河水，一個擰開就淌牛尿。
呸！嘔……這特么跟誰說理去
報紙沾了水會軟化很多，在唐植桐力大出奇跡的揉搓下，霉斑和報紙相繼脫落。
唐植桐換了幾遍清水，好好沖洗一下，最終才把大醬塊放在案板上，回憶著大娘當初的指導，用刀將大醬塊砍成小塊。
家里沒有合適的缸，小塊的大醬只能放在盆里發酵，唐植桐對此略有遺憾，跟小王同學說道：“我去年的時候跟大娘定了十斤的大醬，回頭你托你同學再給家里置辦個大點的缸吧，專門用來發酵大醬。”
小王同學還沒表態呢，張桂芳先不樂意了，開口埋怨道：“你這孩子，怎么這么不懂事外地都什么年景了怎么還跟你大娘要東西”
“嘿嘿，媽，您放心，我不是空口白牙定的，當時給大娘拿了不少黃豆過去呢。”面對張桂芳的埋怨，唐植桐呵呵一笑。
托大娘做十斤大醬，十斤大醬必須得用缸發酵，趁眼下還能買到缸得抓緊買，誰知道以后還能不能買到
掐指算來大伯那邊的大醬應該已經快做好了，黃豆的事情得交代清楚，否則買缸的事情沒法提上日程。
“你這孩子，說話還大喘氣，這種事不提前說”一聽兒子不是白要的，張桂芳叨叨兩句也就不說話了，至于兒子哪兒來的黃豆，她連問都沒問。
“對對對，我下次提前向您請示、匯報。鳳珍，把鹽罐子抱過來。”唐植桐隨口搪塞一下母親，給妹妹派了個活。
鹽是百姓生活必須的調味品，在解放前的歷朝歷代都是重要的稅收來源，價格一直不怎么便宜。
百姓對鹽也是十分愛惜，哪怕家里再窮，也得置辦個鹽罐子裝鹽。
鹽罐子一般是陶制，便宜點的是敞口的，貴點的會帶個蓋。
兩種都能用，無非是鹽的濕度不同，敞口的更容易吸水潮濕。
唐家的鹽罐子是敞口的，也不知道老太太當初從哪淘換來的，看上去已有年頭，盡管已經放家里用了很多年，但表面被張桂芳擦的一塵不染。
唐植桐從鳳珍手里接過鹽罐子，先看了一下濕度，然后才抓鹽往盛有大醬塊的盆里放，一邊撒教給張桂芳該撒多少鹽：“一斤大醬放個四五兩鹽就差不多了，潮濕的鹽就多放一點。”
“后面呢”張桂芳暗暗記在心里，問道。
“加上水，拌勻實，咱這個盆敞口大，醬也不多，蓋上蓋簾就行，如果換了缸得在缸口裹上布。
以后每天早上掀開用勺子撇一遍沫，再用這個大醬耙子搗上一遍，放太陽底下曬，晚上再蓋起來，個把月就能吃了。