“震驚閨”是由多塊鐵板穿起來的，擺動時嘩嘩清脆作響，模樣嘛就跟上圖中左下角人物手里拿的那串一樣。
震驚閨的五塊鐵板據說代表金木水火土，據說源自古代時期的一場敗仗，那時當兵可沒有自動兵器，磨兵刃是必備的技能。
吃了敗仗的將士們在逃回家的路上紛紛將盔甲卸下來，由于身上沒有盤纏，就在回家的路上一路給人磨刀、磨剪子賺錢回到了家鄉。
有些回鄉后依舊以此為生，并將自己的盔甲貼片串成一串招攬顧客，據傳說這就是磨剪子戧菜刀行當的起源。
唐植桐磨完菜刀，開始備菜。
前切后斬，先用刀的后刃將排骨斬成小塊，再將中間的肉切開。
排骨是唐植桐自己囤下的，肉厚，絕非掛著一絲絲肉那種大路貨。
按正常燉排骨的做法，應該先下水冒一下血，但現在缺肉，冒一下會損失一些脂肪，唐植桐退而求次，在清水里沿著肋骨的方向用力擠壓一下，盡量將血水擠出，這樣燉出來血腥味會淡一些。
處理好排骨，唐植桐熱鍋下油，放入冰糖、醬油，然后排骨放進去翻炒一下，上糖色。
待表面炒熟以后，直接倒入高壓鍋，加水、鹽、蔥段、姜片，扣上鍋蓋，開燉。
條件有限，只能這么湊合一下。
處理完排骨，再將五花肉擠干水分，切成片備用。
準備調料，什么干辣椒、鮮辣椒、蒜瓣，都給切段或切末備用。
做辣炒五花肉有個好處，不用太多食用油，稍微有點不粘鍋即可。
起鍋燒肉，下五花肉片，由于五花肉自帶油脂，一會的功夫，五花肉就能炒至微焦出油。
然后下辣椒段、蒜末，加醬油、鹽翻炒均勻后出鍋。
這道菜油脂豐富，卷個煎餅吃倍香，可惜椿樹胡同這邊沒煎餅。
“姐夫，皮刮完了。”王敬民對于吃的很執著，難得安穩了會，愣是一聲不吭的將土豆給全部刮好。
“行，你先洗把手，我一會沖一遍。”唐植桐示意小舅子先在水龍頭下洗洗手。
唐植桐對這邊樓房最滿意的就是這個自來水，省心、省事，比花市那邊至少先進了三十年。
待王敬民洗完手，唐植桐將土豆沖洗一下，然后撈出來切塊。
眼看著排骨也差不多了，唐植桐泄壓，將土豆倒進高壓鍋，稍微攪拌一下，再扣上蓋，繼續壓。
伺候完排骨，唐植桐趁這會的工夫又快速的炒了兩個時蔬，做了一份辣蘸水。
唐植桐沒試過辣燉排骨，保險起見只是常規做法，想吃辣的話，就用點辣蘸水好了。
估摸著土豆燉爛，將高壓鍋排氣，盛出土豆燉排骨，一頓豐盛的午飯就做好了。
四個菜，由于高壓鍋用來燉排骨，并沒有準備米飯，中午吃點饅頭得了，剩下的排骨湯晚上再澆米飯上，又是一頓美味。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>