“哪來的這個可稀罕。”張桂芳打開箱子瞅了一眼，四九城普通百姓在冬季能吃到帶魚，但見到這種蝦的機會不多，早些年間有些賣熏魚兒的，會捎帶著賣些烤蝦。
“我不是去培訓嘛，那邊給學員定的飲食標準高。我提前回來，還有三天的飯票，饅頭和蝦都是用票換的。”唐植桐胡謅道。
“哦，這個你會做嗎”張桂芳興許是不疑有他，興許是不想深究，沒揪著不放。
“會，已經問過那邊的大師傅了。”唐植桐問個屁的大師傅，估計那邊大師傅見了這玩意也頭疼，限于保鮮及運輸條件，能在夏天吃上對蝦的，都不是一般人。
唐植桐從故紙堆里得來的資料所知，兩個月后的大典，玉米大師和南邊的老胡吃到的國宴中就有一道鳳尾魚。
這種級別的宴會，肯定不會拿鳳尾魚罐頭糊弄，而鮮魚運到四九城那可就費功夫了
唐植桐拽過一個盆，開始處理對蝦，捏住蝦頭和蝦身稍微一折，蝦頭就脫離了身體，這里不用太用力，否則蝦線會斷，得重新捏出來。
取完蝦線，唐植桐又用剪刀給對蝦來了個修腳、開背服務，然后扔在盆中備用。
“這些就不要了”張桂芳看著兒子處理蝦，心疼的問道。
“不要了，這玩意不好吃。”唐植桐是個不喜歡吃蝦頭的，殼硬塞牙。
“你這也太不過日子了。”張桂芳嘟嘟囔囔的抱怨道。
“媽，瞎不了，不是還有雞嗎喂雞下蛋。”唐植桐手中不停，樂呵呵的說道。
“這么多蝦，你不給靜文她媽那邊送點去”張桂芳看說服不了兒子，也沒再堅持。
“看著多，其實沒多少，等下回吧。”唐植桐果斷搖頭，自己這副說辭也就糊弄一下張桂芳，丈母娘啥世面沒見過只要這個季節敢送，肯定懷疑里面有問題。
“行，隨伱吧。”張桂芳不再勸，而是在問明了唐植桐想做的菜后，將茄子切瓣，放在盤子中，上鍋蒸。
茄子是個喜油的菜，無油不歡，但有一種做法例外，那就是蒜泥茄子，沒油也好吃。
唐植桐處理完蝦，稍微倒上些白酒，撒上點鹽，扔進些蔥花、姜片，揉搓勻實后備用。
對于蝦蟹，海邊的人喜歡吃原味的，甚至不會沖洗，其實蝦蟹并不臟，這么個吃法也確實味道更鮮。
黃瓜炒雞蛋、涼拌西紅柿、蒸茄子和絲瓜雞蛋湯沒啥難度，有點難度的是糖醋大蝦，其中的關鍵是糖醋汁的熬制。
大蝦炒熟盛出備用，唐植桐刷鍋后，在鍋里倒入點油，油熱后倒入調制好的糖醋汁，開始熬。
糖醋汁最關鍵是糖和醋的比例，一般來說糖和米醋各占一半為佳，然后喜歡甜口的可以多放點糖，喜歡酸口就多放點米醋。
唐植桐不喜歡放番茄醬，覺得不僅味道有點怪，也沒有靈魂，他一直認為這種最原始的做法最有靈性，其中又以冰糖為佳。
這種做法由于特別需要留意火候，逐漸被更簡單的番茄沙司所替代，幾十年后哪怕再去魯菜館子，也不一定能吃到老式糖醋。
鍋里的糖慢慢熬化，冒泡只是開始，如果不熟悉可以小火慢慢來，這樣不容易熬發苦，要一直熬到糖醋汁成褐色才行。
這時候立馬將炒好的蝦下鍋翻炒，將糖醋汁掛在每只蝦上，成功出鍋。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>