宋蘭梅上輩子在家也自己做過炸雞。
她做炸雞,不喜歡一整只雞一起下油鍋炸，而是喜歡把雞各個部位的肉都拆分出來，做成炸雞翅、炸雞腿、炸雞尖、炸雞排以及炸雞米花
她家以前附近有個夜市,那夜市有家炸雞店生意特別火爆。
炸雞店的老板是個獨自帶著女兒生活的單親媽媽，靠著她那炸雞小攤，在鵬城全款買下了兩套房。
宋蘭梅以前隔三差五就去光顧那家炸雞店的生意,慢慢就和老板成了好朋友。
她腌制雞肉的方法,就是從老板那里學來的秘方。
在腌制好雞肉，給雞肉裹上饅頭碎后，宋蘭梅開始熱油。
隨著雞肉的下鍋，油鍋中飄散出的油炸香味，饞得宋意和鐵錘這四個小孩都齊刷刷直咽口水。
炸雞尖最快熟,宋蘭梅從油鍋里撈出一盤炸得金黃酥脆的雞尖,給宋意和宋悅她們幾個小孩各夾了一塊，暫且小小滿足一下四個小孩的饞癮。
雞尖雖然不像雞翅和雞腿那樣有肉，但宋蘭梅做的炸雞尖,還是好吃到幾個小孩在啃完一個炸雞尖后，忍不住都吸吮了下指尖上殘留的余味,一副意猶未盡的模樣。
見幾個小孩在啃完一個炸雞尖后,越發眼巴巴地守在鍋灶旁,宋蘭梅忍不住笑出聲來。
宋蘭梅做炸物的功夫很是熟練了得，沒一會功夫，炸雞翅、炸雞腿和炸雞排等各種小吃也都新鮮出鍋了。
就在宋意和宋悅她們都以為宋蘭梅這是已經徹底搞定時,宋蘭梅拿起只剩下一些貼骨肉的雞架,將其放進了油鍋中。
看到宋蘭梅這舉動，宋意和宋悅幾個小孩都楞了一下。
宋意忍不住朝宋蘭梅好奇問道“奶奶，為什么要炸這雞骨頭呀”
宋蘭梅輕笑,說道“這腌制過的炸雞架子，可是比有大塊肉的炸雞排還好吃呢。”
宋意和宋悅還有鐵錘等人，聽了都一臉不敢置信。
鐵錘忍不住開口道“宋奶奶，這怎么可能呀，炸雞排可全都是肉，這雞架子都沒什么肉”
剛子也點了點頭，贊同地說道“讓我在炸雞架子和炸雞排里面選的話，我肯定是選炸雞排”
宋悅“我倒是想試試炸雞架子的味道。”
剛子震驚“為什么”
宋悅嘴角往上揚“我相信我奶奶，她說好吃，那肯定錯不了”
“哈哈哈，你這個小機靈鬼”宋蘭梅笑著用手輕點了下宋悅的額頭，“不過，你說得倒也沒錯，你們肯定沒聽過一句話，最香不過貼骨肉。這說的呀，就是這炸雞架了”
宋蘭梅上輩子雖說是個地地道道的南方人，但在去東北旅游過一趟后，她也被這炸雞架的味道給徹底征服了。
她在東北玩的那一個月，幾乎每天晚上都要買上一個雞架當夜宵，再配上一瓶冰啤酒，那滋味別提有多爽。
鐵錘和剛子一開始還不相信炸雞架子有
什么好吃的，但在聽了宋蘭梅的話后，兩人也開始期待起這炸雞架的味道來。
隨著炸雞架的香辣味開始在廚房中彌漫開來，幾個小孩都忍不住舔了舔嘴唇，眼巴巴地望著鐵鍋。
宋蘭梅看著他們“真香”的模樣，臉上不由再次露出笑意。
確定雞架的骨頭都已經炸得酥酥脆脆后，宋蘭梅把雞架從油鍋里撈了出來。
她笑著望向宋意和宋悅她們幾個小孩，問道“怎么樣，你們想先吃哪個”