宋三成趕緊應了一聲“在這呢，等著啊”
趕緊拿起扁擔就下了山。
門口站著的是同村的周毛柱，這次家里的茶葉就是委托他去炒的。
炒制茶葉也看火候的，有的過猛，有的過生，出來成品總是不那么盡如人意，只有周毛柱原先年輕的時候去那些大茶廠干過好久，如今手藝最穩當。
本來約好了每天晚上集中拿過去，他趁夜里加工。
沒想到這次茶葉格外茂盛，以至于五個人采茶量也挺多，周毛柱家里也沒個炒茶機，恐怕是得熬個大夜了。
但村里頭，也就屬他手藝最好，且家里還留著炒茶灶。
別的地方一是遠，二來現在人家都用炒茶機集體炒制，單獨送過去的不好加工。
他見到宋三成，同樣滄桑的臉上忍不住流露出笑意
“三成啊，你們家今年真是土地爺賞臉，你來瞧瞧這茶葉”
他將手邊提著的透明塑料袋打開，一股子撲鼻的清香頓時彌漫在空氣中
“昨天一共送過去二十五斤零二兩毛尖，你們說不用篩，那我就沒篩，我看采的都挺純的，沒怎么帶葉子。”
他們本地茶葉最受歡迎的是毛尖，就只有一個芽尖尖。其次是帶一片葉子的，再之后，葉子越多越不值錢。
專門做茶的農戶會將等級嚴格分出來，制定不同的價格，不過宋三成家里就那么一片地，為這個沒必要。
周毛柱伸手從里面抓出一把干干的墨綠色帶一層白絨的干茶給他看
“三斤半出一斤，炒好之后一共是七斤多一點。但是你們不是說要往外賣嗎我就特意烘得更干了些，好保存。”
“不過這么一來，這次就出了五斤整干茶。回頭你們有空了再挑揀一下葉片就行。”
都是干過活兒的，周毛柱一說數字，宋三成就知道有譜沒譜。
他聞著這沁人心脾的茶香，這會兒只覺得喉嚨都干渴了。于是點了點頭，趕緊拉著人進屋
“來來來，咱們先泡兩杯看看這湯色”
上好的毛尖絕不能用滾水泡，剛好家中暖瓶的水是一大早燒好的，那是個老舊暖瓶，保溫力相當一般，這會兒估計溫度正合適。
宋三成翻出兩個玻璃杯來，一次抓了兩撮茶葉進去，簡單的洗了茶，就急不可耐的品評起來。
也沒啥專業不專業的，全憑經驗。
伴隨著晶瑩的水流沖泡，那墨綠色的干茶在水中瞬間翻卷，而后慢慢膨脹，呈現出一種嬌艷欲滴的翠色來。
一股幽香緩緩彌漫在房間中，宋三成忍不住深吸兩口，這回倒真覺得是土地爺開眼，就給他們田地里顯靈了
這輩子哪聞過這么香的茶葉呢
周毛柱看著那杯子里根根直立的毛尖，此刻眼中也有著自豪與歡喜
“三成啊，你們家這茶葉，今年是真了不得”
“昨天才剛一下鍋，那股子香味一下子就被激出來了我殺青的時候聞著都覺得渾身清爽，越來越覺得舒服。”
“到后來越炒越香，整個院子聞著都神清氣爽的。就是提神的勁兒有點大，我還沒來得及嘗呢，可能聞得多了，熬了一整夜，這會兒都還不困。”
周毛柱說的殺青不是電影殺青，而是是他們本地炒制茶葉最初的一個步驟，主要是用于激發茶香，蒸發水分，使得茶葉變軟便于揉捻。