“哦。”安小泉點頭，再次往光幕上看去，是一些其他的豆腐小吃的制作方法。
鐵板豆腐，紅燜豆腐，豆腐糕，等等等等。
大多是比較復雜的，或者需要一些特殊的工具，畢竟豆腐這種農家菜，要想做成風味美食，的確是有不小難度。
他盯著光幕看了一會兒，最后盯到中間一個脆皮豆腐的制作方式上，目光中有了些興趣。
脆皮豆腐，也是油炸小吃，只不過需要調配特殊的醬料，看起來無論是品相還是味道都很不錯，拿出去賣，應該會很招人喜歡。
最關鍵的是，它制作所需要的材料也都是很普通的農家材料，很容易就能搞來。
他又看了兩眼，看看其他幾個奇奇怪怪的做法，最后點點頭道：“就這個脆皮豆腐吧，看起來不錯，應該會很好賣。”
“嗯，那你做吧。”小夢點頭，看了看光幕道：“做好了也給我嘗一個。”
“行。”安小泉擼了一把貓頭，隨即便起身動作起來。
很好做，脆皮豆腐的關鍵就在于醬汁和裹身的淀粉，再有就是前期的腌制，只要把這幾樣搞好，那基本上是沒什么問題的。
淀粉很好搞，剛才的面糊還沒用完，只要在里面再加一個雞蛋就行，易于提色，提香。
腌制也沒問題，這剩下的一半豆腐已經腌制很長時間了，應該已經入味。
只是醬汁要麻煩些，上面說最好用番茄醬，這個安小泉沒買，不過也不著急，大不了先用其他醬汁代替也行，反正現在只是試吃，等到要賣的時候再買一瓶番茄醬也不晚。
如此，一切了然于心，安小泉自己生火，燒油，忙碌的操作了一番，終于將剩下的一半豆腐也弄出鍋。
脆皮豆腐的品相果然不錯，因為裹上了雞蛋淀粉，整個都是金黃金黃的，色澤誘人。
安小泉試著吃了一口，發現其中的口感也有很大改變，豆香和雞蛋的軟糯混合在一起，組合成一種香奇特的質感，還有刷在外層的麻辣醬料，也不是太影響口感，讓人頗有些再來一口的沖動。
滿意的點點頭，安小泉熄了火，把盤子端進了堂屋。
倆孩子此時已經不吃了，她們本來就不餓，只是貪嘴而已，吃的已經足夠多。不過看到安小泉端來新的吃食，還是好奇的圍了上來。
“來，過來嘗嘗這個，比剛才的那個應該要好吃一些。”安小泉朝兩人招手，將盤子放到了桌上。
“這也是豆腐嗎？”劉白水好奇的看了一眼，直接夾起一塊道：“比剛才那個好看多了。”
“也好吃。”青荷此時已經吃上了，含糊不清道：“這個比剛才那個好吃，你快嘗嘗。”
“哦。”
兄妹倆又開始嗷嗷的吃了起來。
安小泉見狀舒心，也拿起筷子慢慢吃了起來，他剛才并沒有吃飽。
……