姜麗云在賣煎餃之余,看了隔壁的煎餃攤幾眼。
那個賣煎餃的男人很年輕，也就二十出頭的樣子。
他的煎餃攤幾乎完全就是學她的，這人用跟她一樣的鍋,一樣的煤爐，甚至也在紅紙上寫了“東北煎餃”四個字,然后貼在一塊木板上當招牌。
甚至幫他包餃子的,也是一對跟姜瘸子夫婦差不多年紀的夫婦,不出意外的話，那應該是他的父母。
此外，還有個瞧著只有十幾歲的小姑娘負責賣餃子，這小姑娘跟他長得很像，應該是他的妹妹。
這分明就是復制了她的攤子,來搶她的客人。
姜麗云所在的九曲鎮，在古時候是個縣城，本身人口就多，又因為它位于江南魚米之鄉,離省城還很近
上輩子到了后來，這里發展得很好,鎮上常住人口有兩萬，總人口十多萬。
雖然這時候鎮上的人沒那么多，鎮子也比后來小,但適合賣早餐的絕不止這么個地方。
現在兩個一樣的煎餃攤放在一起，他們的客人肯定會被分走一部分。
至于再往后不出意外的話,誰家能踏踏實實好好做生意,誰就能留住客人。
上輩子類似搶生意的事情，姜麗云也是遇到過的，她一直在小學門口擺攤,后來店鋪也開得離小學不遠，而附近的早餐店，并不止他們一家。
有些店，賣的還是跟她一樣的東西。
只是有些店能長久地開下去，有些店開一段時間就關了。
她的店能一直開下去也是有原因的，她店里的東西價格實惠，做包子餃子用的原料還非常好。
比如做餡料的肉，她一直都是用豬前腿肉，不會用那些不好的肉。
有些人就不一樣了，他們會用豬身上零零碎碎不好的肉來做餡料，也就是姜利海從大城市買回來的那種。
豬身上有些肉，是大部分買肉的人不會買的，比如豬脖子上帶著淋巴的肉。
這些肉的價格非常便宜。
它們倒也不是不能吃，清洗干凈把淋巴去除就行了，不過有些攤販為了節省成本，會用這些肉做肉餡，他們甚至懶得清洗以及去除淋巴。
他們不是只用這些肉，還會摻雜好肉，客人不一定能吃出來，但九曲鎮到底是個小地方，他們做的事情，別人不可能一無所知。
菜市場賣肉的那些人相互之間都認識，他們知道哪家早餐店用的肉好，哪家早餐店用的肉不好。
這些，他們是會跟周圍人說的。
上輩子，她的早餐店在這些人里口碑一直很好，雖然有時候會被搶走一些生意，但有一批老客，從未虧過錢。
到后來，附近小學和幼兒園的教師食堂，還會跟她買包子給老師吃，就因為信得過她。
她的網店越開越好，將鋪子盤給別人的時候，那些人還挺舍不得她的。
老百姓的要求其實很低，店家用的原料好，賣的早餐價格實惠不難
吃，他們就會一直光顧。
至于做出絕頂美味就是普通的包子餃子，不可能做出絕頂美味來。
姜麗云覺得自家的餃子不差，也就不在乎有人搶生意。
按照她的經驗，遇到搶生意的人不用去管他們，只要像之前一樣，按照自己的步調做好餃子就可以了。
時間長了，客人會知道哪家的早餐最好。
更何況她正琢磨著要賣炸雞呢
炸雞下午賣比較好，早上生意太好她就沒力氣在下午的時候去賣炸雞了，所以現在這樣也挺好。