她們現在才想起昨天是旬休，按照往常的習慣來說，今天面對這樣的情況是很正常的。
只可惜這些日子太高興，竟然把這件事給忘了。
但是看來今天鄭娘子似乎是想要用這些腥味較濃的魚都做早膳，希望不要失手吧。
而后眾人按照鄭琬的囑咐，殺魚、清洗，水井旁逐漸淪為一片血色的海洋，連下腳的地方都沒有。
等到所有的魚都按照鄭琬的囑咐處理好之后，大家突然發現，面前的魚居然沒有很濃郁的腥味，相反比以前剛捕撈的魚腥味還要淡上不少。
除了鄭琬自己親手處理的那一盆，雖然現在看著就是一盆用蔥姜和酒腌制的肉片。
鄭琬此時可不知道大家心里的想法，看到魚都殺好之后，立即分派任務。
“待會諸位看著兒手里的動作，我們需要將在這些魚處理成魚丸。”
聽到鄭琬又要來上一道新菜，大家立即聚精會神，齊聲應答“諾。”
鄭琬也不拖延，隨機從盆里撈起一條魚，一手按著魚，一手拿刀，對準魚的尾部，準備開始下一步處理。
手開始動的同時，她的嘴巴也開始介紹其中的關鍵點。
“想要順利地將魚身上的魚肉完整地剝離出來，我們最好把自己的刀放在魚尾處，輕輕往下切，感受到魚脊骨的部分立即停止。接著將刀橫著，沿著骨頭的部分一路往魚頭的部分切割。
你們看，一塊完整的魚肉就這樣分離出來了。”
說著，她拎起這片剛剛切下來的半邊魚肉，和大家展示處理后的效果。
如果是平日里，眾人緩慢地從大魚身上切出來也不覺得有什么驚奇的。
可是鄭琬處理的是，不過兩指寬的小魚，魚刺細軟，不易察覺，而她的速度飛快，感覺一眨眼，一塊魚肉就出現在自己面前。
鄭琬覺得自己展示好之后，繼續介紹道
“一般這樣切出來的魚，在下部還會留有一定的魚刺，需要單獨處理，切掉。接著就是將魚皮揭下，這部分更需要注意自己的技巧。將魚皮的部分朝下，刀緊緊壓在魚皮上，我們的另一只手捏緊魚皮。
控制刀向自己的位置滑行，魚皮向外面滑行，找準魚皮與魚肉的連接處，輕輕一拉，整塊魚肉就出現了。”
“哇”
相較于之前，大家只覺得眼前的一幕實在是太神奇了，忍不住驚呼出聲。
那魚皮就像是原先與魚肉毫無關系一樣，輕輕一滑就揭下了。
可是大家都是做慣了后廚的人，怎么會不明白一者粘連的程度，這樣的技巧可以稱得上是巧奪天工。
而且現在大家也明白了，為什么自己進來時看到的是一整盆干凈的魚肉，上面一點魚皮的痕跡都沒有，原來是被鄭琬用技巧處理干凈了。
明白這個秘密之后，大家再次全神貫注于鄭琬的雙手。
很快，鄭琬就在眾人面前處理好三條魚，她覺得展示的差不多了，立即讓大家準備自己來。
“今天的任務很繁重，不可能獨自一個人全部處理，大家都來嘗試一下。”
“諾。”
有點膽怯的顫抖嗓音在后廚響起，大家實在是擔心自己無法像鄭琬一樣嫻熟，浪費食材。
可要是不做的話，那以后就再也沒有這樣珍貴的教學機會了。
鄭琬看著眾人開始動手之后，立即走到趙青悠面前，囑咐道