夏芍“嗯”聲，很有分寸地搬了把椅子坐在旁邊，乖巧旁聽的模樣。
她一向如此，以前被周雪琴針對，沒見她抱怨過；后來被老羅看中，也沒見她驕傲過。性子平和，人又不愛搶風頭，所以雖然優秀得太過突出，但并不招人反感。
至少車主任看著，就覺得不怪老羅那么喜歡她，要他是老羅，他也喜歡。
只是現在還有更重要的事，他沒在夏芍身上投注太多目光，看向了常副主任，“這次培訓都學了哪幾種糕點，你跟師父說說，讓師父看看都有哪種能上。”
常副主任點頭，沒廢話，直接翻開了筆記。
“驢打滾、豌豆黃”老羅手指敲著案板沉吟，“豌豆粉咱們這沒有，還得出去采購，倒是驢打滾比較好做。就是這東西放不住，就算賣，賣得也不會太多。”
“而且這屬于京味兒點心，不知道咱們這邊認不認。”車主任補充。
有些吃食很具有地方特色，其他地方的人吃不吃得慣，愿不愿意買，都得另看。
“那荷花酥呢”常副主任笑著提起一樣細點，“同樣是酥皮點心，難度不比京八件高，做出來卻潔白漂亮，像盛開的荷花，比京八件好看多了，擺出去絕對吸引人。”
“這個我見過，確實好看。”老羅點點頭。
不過這年代也沒個照片，更沒有視頻，他想了想，“你做個我看看。”
車間里常用的材料都有，常副主任站起身，看了夏芍一眼。
夏芍并沒有爭著表現的意思，還坐在那里，姿態端正，眼神認真。
常副主任就收回視線，稱了面、油和白糖，開始和外面的酥皮。
這是夏芍第一次仔細看他做東西，說實話不愧是能被老羅收徒的人，基本功很扎實。什么油皮、油酥，完全不用過腦就知道，只是大概太想做好了，行動間難免有些遲疑。
這一遲疑，就顯出幾分不熟練，炸完撈出鍋的時候也慢了一步。
老羅看了眼，因為在酥皮面上交錯切了三刀，酥皮油炸膨脹后，就會一層層綻開，的確很像荷花，也很漂亮。這種點心味道倒在其次了，本身顏值就足夠吸人眼球。
可老羅看著，還是皺起了眉，“這個荷花酥要想漂亮，得用新油炸吧”
這倒把常副主任問愣了，“鮑師傅沒說。”
“他教你們的時候用的都是新油，還用說”老羅看他一眼，喊車主任，“去拿鍋老油。”
高
點車間老油多的是，之前炸麻花炸套環，用的都是大油鍋，總用新油哪用得起。
老羅讓常副主任重新做了一份，這次用老油炸，炸出的荷花酥果然黃了。
常副主任臉上有些燒，“是我沒問清楚。”又問老羅“那這個不能做了”
“也不是不能做，年前做細點的時候，第一鍋可以做它。”
常副主任臉色這才好看點，只是再讓他提建議，他就笑著說全聽師父的，不說想法了。
老羅就問車主任，“你有什么想法沒有”
常副主任筆記記得很籠統，車主任翻著那幾張紙，也看不出個什么，半晌才指了其中一張，“我看你說這個棗糕跟蛋糕差不多，就是棗味兒的，好做嗎”
話出口，夏芍就不動聲色抬眸看了他一眼。
車間里因為有老羅，很多時候車主任并不是做主的那個，看著存在感就有點低，夏芍并不是很了解。
但三天半課聽下來，夏芍覺得最有價值做的，就是這個棗糕。材料簡單，做法又和槽子糕差不了太多，沒有生產難度。而且價格便宜，味道又不錯，一定會好賣。
她是在現場學過，車主任卻只憑只言片語就挑出了這個，還是很有眼光和經驗的。
果然老羅聽著，眼睛里也有了笑意。
常副主任也沉吟，“做這個倒是不難，能做槽子糕就能做棗糕，只是會不會太簡單了”他提醒車主任“這次韓富昌也去了，咱們做得太簡單，搞不好會被他們比下去。”
夏芍卻覺得紅香縣那邊不會做太難的東西。