史記里記載“齊必致魚鹽之海，楚必致桔柚之園”，說明楚地的柑橘與齊地的魚鹽生產并重。
我們學過的課文里，晏子春秋內篇雜下里，晏子使楚時，用“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”來比喻人的習性會因環境影響而變。
不過這里科普一下，“枳”和“橘”其實不是同一種之物。“枳”又名枸橘，俗稱臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都屬于蕓香科，但不同種；橘不會變成枳，古人認為二者是同一物有所誤會。
不過這也不能怪古人，實在是，柑橘是個非常龐大的家族，哪怕是現代人也容易分不清。
天幕直接放出了一張柑橘的“族譜”，來展示柑橘科復雜的“倫理”大戲。
首先是三位柑橘老祖宗香櫞，橘子，柚子。
然后柑橘科中的任意兩位，都能雜交出新品種，也就導致柑橘家族完全不受限制，種類越來越多。
起因是華夏南方人，覺得柑橘好吃，把好吃的品種種在一起，就雜交出了許多新品種
比如，橘子和柚子結合，有了橙子；
柚子和橙子結合，有了青檸；
橘子和香櫞結合，有了萊檬和粗檸檬；
橙子和祖先香櫞結合，有了檸檬；
橙子和祖先柚子結合，有了葡萄柚。
不是所有水果都可以這樣任意兩兩組合，但是柑橘科是，這也是它們獨特的天賦，是柑橘家族壯大的主要因素。
在不斷地兩兩結合繁殖新品種的過程中，柑橘科基因突變還出現了意外，柑橘家族多出了一位特殊的新成員臍橙。
臍橙只有果肉，沒有種子，相當于沒有生育能力的太監，成為了柑橘家族中的孤單后裔。
這個時候，就靠人類上場了。
早在臍橙出現前，人類已經發明了嫁接術，臍橙就是靠人類的嫁接之法，讓它沒有種子也可以繼續繁衍，并且成為了人類社會里非常受歡迎的柑橘科“明星成員”
。
“嫁接啊”
漢朝，氾勝之先是被五花八門的柑橘家族震驚，接著就被嫁接術啟發到了。
漢朝既有柑橘，也有嫁接術，只是目前多用在瓠瓜種植上。
比如用布將十棵種子長出的十根莖捆在一起，用泥封住，幾天之后，這十根莖長在一起，再通過修剪留下最強壯的一根，這樣結出的葫蘆就比普通的葫蘆大十倍。
原來用在水果樹上也可以。
氾勝之看到天幕上放出的柑橘嫁接術，是用臍橙的樹枝斜切面，嫁接到其他健壯的柑橘樹枝干斜切面上，然后用布條綁住，等一段時間，破開樹皮的兩個斜切面會長到一起，不需要布條也可以繼續生長，用柑橘樹的營養來幫臍橙結果。
“柑橘科兩兩結合原來都可以，那兩兩嫁接是不是也都可以這里的結合是授粉還是都是嫁接”
氾勝之越想越興奮。
天幕讓他出名后，現在很受陛下重視，完全有條件去做實驗。
這就去試試
北魏時期，果樹嫁接已經進步了很多。
賈思勰回憶著梨樹的嫁接之法，感覺與柑橘科的嫁接已經基本吻合，而且梨樹嫁接之后結果比實生苗更快，想必柑橘科嫁接也會有更大的優勢。
可以試試
唐初，那農人家中的兩姐妹一人看一人用樹枝刮鍋底灰，在墻上畫下嫁接過程。
盡管她們看得眼睛眨都不眨，還是怕忘記。
“說不準叔叔伯伯他們也會想去嫁接。”妹妹有些不安。
姐姐搖頭“不會的，要交稅了，他們正忙。”