她買來的鴨食管還算干凈，但處理起來特別麻煩，需要把皮質一塊塊展開，用面粉去除里面的黏液和油脂，刮去雜質，過清水沖洗一遍又一遍
焯水后，鴨食管和鴨腸，單獨用一鍋鹵水。
怕鴨腸的味道竄進別的鹵味，顏煙先鹵的鴨食管，提前冷水泡開的八角、花椒、香葉、桂皮、老姜片等香料，加入到鹵湯里，一起大火煮沸。
加入焯過水的鴨食管，鹵水再次沸騰后，轉小火，文火煮二十分鐘左右撈出，泡在辣椒紅油里。鴨腸太老了，不好吃。
想要口感脆嫩，用小火煮一分鐘，撈出，跟鴨食管一起浸泡幾個小時。
鹵好的鮮鴨腸，顏煙過完電子秤，四斤鮮鴨腸，鹵出來只有24斤左右，足足損失掉了四成的重量。
等吸飽了辣椒油，大概能挽回一成吧
鴨腸和鴨食管價格不算昂貴，它們跟鮮肥腸
一樣，比較耗費精力和人工，貴就貴在人工費和香料費。
她用剪刀剪下一小塊品嘗，只嘗了個咸淡味兒，還行。味道還可以，不吃內臟的人，大概有點不敢下嘴。顏煙拍了照片，發到四個群里
五顏六色的顏所有人，今日新品辣鹵鴨腸和辣鹵鴨食管75元一斤，約有五斤左右，先到先得哦
1群。
圓圓的兔腦殼哭了，為什么是今天出新品，為什么我牙齦腫痛，只能喝稀飯，望著美味的鴨腸和鴨食管，望梅止渴。哎，難過。
南南一小只回復圓圓的兔腦殼哎
可可的巧克力回復南南一小只你們兩個別哎了，昨天吃了辣么多好吃的，故意饞我，今天遭報應了吧我馬上去買鴨腸鴨食管來吃，哈哈哈哈
小雨漫步我愛吃鴨腸耶
嫩芽芽我的天，終于上架鴨食管啦，太好了，最愛鴨食管啦
可愛喵喵鴨腸脆不脆我愛吃脆的，沖沖沖。
2群。
性感的母蟑螂辣椒油看著就是麻麻辣辣的，辣鹵鴨腸，愛了愛了，姐妹們我來了。
aaaa專業藕片打孔師鴨食管才是最絕的，好像有點貴，好吃的話，也行叭。
怕怕流口水，看著好香。
瀏覽一圈群消息，想到很快要開始忙碌，顏煙給自己倒一杯冰鎮酸梅湯，補充水分。手機響起鬧鐘聲，她返回廚房撈起其他鹵味。十幾分鐘后，陸陸續續有群里的食客們趕來排隊。
盡管距離營業還有一個小時，可是五斤的鴨腸和鴨食管，根本不夠搶啊萬一吃不到鴨腸、鴨食管，邱可晚上肯定一整晚睡不著覺。最重要的是，要氣死那兩個人。昨天那兩人吃到美味的全家福湯，也不記得給她帶點。
向她描述那個湯啊，鮮得人恨不得把舌頭吞下去。
氣死鼠鼠了。
邱可被饞了一個晚上，做夢都夢見了那個湯，快要在夢里喝到時，被早起的室友吵醒。太氣人了，做夢都不讓她喝到。
邱可來得最早，早早到店里等候，點了杯冰鎮酸梅湯，吹著冷氣，那叫一個舒服
后面有陸陸續續趕來的群友，以為自己
是第一個到，發現已經有人捷足先登“姐妹，你來得真快啊