“我做飯吧，燜鍋米飯，炒個青菜炒缽魷魚”海珠放下網兜去洗手，“這些都曬成干”
齊阿奶點頭，“會有干貨商來收，比濕貨的價錢貴多了。”
海珠先去生火，鍋里添上水，淘米的水篦下來洗菜葉，剝蔥洗姜的時候冬珠端一籮魷魚進來，頭里的內臟都掏出來了，就剩薄薄兩層皮。
海珠聞了聞，腥味重鮮味也重，都是才死不久的，她挑了幾只個頭小些的打算白灼。
控米飯的時候，她單獨舀了一瓢米湯起來，放至溫熱了把準備白灼的魷魚丟進去泡著。她先炒青菜，青菜起鍋了再爆炒魷魚，魷魚肉嫩，蔥姜蒜爆香后倒入魷魚片在油鍋里走兩圈就起鍋裝盤。
“飯好了嗎”風平探頭進來問。
“好了，洗手擺桌子吧。”鍋洗干凈了，海珠舀瓢涼水進去蓋上鍋蓋，燒水的空隙她調了半碗料汁，甜酒兌著老醋，舀勺秋油邊倒邊攪，有咸味了就罷手。
“鍋里冒煙了，還要煮什么”齊阿奶進來問。
“再煮幾只魷魚，你們先端飯。”揭開鍋底挑起泡在米湯里的魷魚放進開水里，沸騰的水平息下來，轉瞬又開始冒小泡，水面也起了白色沫子。
不用蓋鍋蓋，水開煮兩滾魷魚就熟了，海珠用筷子挑起來裝盤，端著料汁碗出去，說“好了，開吃吧。”
一家老小都餓了，人坐齊了就端碗扒飯，魷魚片格外下飯，又嫩又鮮，嚼碎了滿口的汁水，一起扒進嘴里的米粒都染上了鮮味。
海珠挾一只白灼魷魚沾料汁，醋酸掩蓋了腥味，配著淡淡的酒味尤為開胃。她琢磨著哪天出海了，逮到活魷魚現煮現吃，那絕對是腥味最輕鮮味最濃的時候。
吃飽肚子繼續干活，剖洗干凈的魷魚烏賊和章魚都丟在海水里過道水，海鮮用海水腌最夠味。
竹條撐在魷魚上，綁上繩子掛在竹竿上晾曬，滴滴答答的海水先瀝了下來，咸味曬進肉里，肉里的汁水腌了出來，又在灼熱的陽光下黏在觸足上。
烏賊個頭大單獨晾曬在桿子上，章魚的個頭最小，也最先在日光下干巴萎縮，晚霞滿天的時候，它摸著已有二三成干了。
忙了一下午把桶里的東西轉移到了竹竿上，天黑了又忙著抬竹竿進屋，海珠掃著地上蒼蠅蚊子圍著嗡嗡亂飛的碎肉內臟，心想明天太陽一出來，院子里就又腥又臭。
天都黑了，齊老三被她連人帶車推了出來，他推著車去河里打水，連夜沖洗院子，嘴里不住嘀咕她瞎講究。
“哪個漁家院子里沒魚腥味從小在海邊長大的，你還嫌棄起來了。”
海珠不理會他，他嘀咕他的，她該使喚還是使喚，天明了就讓他把竹竿上懸掛的章魚魷魚和烏賊挪到隔壁的食肆里曬，不然她做夢都是埋在咸魚堆里。
齊阿奶撇嘴，等海珠不在家了，她跟二兒子說“這點隨了她娘，她娘也是個嫌棄魚腥味的。”為了家里干凈，寧愿把死魚扔了也不曬咸魚。
曬的魷魚烏賊剛有七八成干，干貨販子就推著木板車挨家挨戶敲門收貨了。于來順也干起了這個生意，他找上海珠讓她牽個線，青石巷的魷魚烏賊和章魚都被他收走了。
海珠留了十斤的干烏賊，她琢磨著切成條先鹵后炒看能不能成道菜，如果能成，她繼續去海上打撈烏賊和魷魚，這些天海面上多多少少還飄著死魷魚。
有五只海豚在，它們總能找到最新鮮的，她跟在后面撿漏都能撈不少。
曬干的時候是海水腌，泡發的時候也是用海水，干硬的烏賊丟進海水里，海珠扣兩個大碗壓著，然后開始琢磨調鹵汁。
烏賊干肉少，鹵出來不會像鹵豬肉一樣湯水滋味濃厚，那么底湯就要下功夫，味重了會蓋住烏賊的味道，味道輕了又壓不住味。最后她去街上買只小嫩雞先熬底湯，再佐以干鮑魚提鮮，既有了肉味又保留了鮮味。
烏賊干泡發了，海珠先切片丟進去，再丟進鹵料包。
風平見她蓋上鍋蓋，邊掂起火鉗問“姐，燒大火還是小火”
“大火燒開，小火慢熬。”海珠坐在一旁看著他，手里劃拉著樹枝，隨口問“你要不要學認字”
風平搖頭，他挺忙的，沒時間門學那玩意。
“不識字小心以后變傻，被別人騙。”海珠說。
“你們都不識字，咱家也沒有傻子。”，，