“買了，豬肉佬給我砍的好五花。”冬珠說。
“那我們這就過去。”
今天做的簡單，圍繞著蝦蟹做菜，免得菜色多了累人。
鍋里添水，水開倒蛤蜊進去，煮兩滾撈起倒進涼水盆里，就著鍋里的熱水開始蒸蟹。
冬珠哼著小曲洗蛤蜊肉，海珠和面準備包兩篦豬肉蟹餃。
海蟹蒸熟放涼，趁著醒面的功夫，海珠用鐵錘輕輕敲碎蟹殼，冬珠洗完蛤蜊肉繼續剝蟹殼，剔蟹肉取蟹黃挖蟹膏。
“大姐，還燒火嗎”風平問，不燒火他也洗手剝蟹了。
“等一會兒，我來切肉，你先把火爐給我點著。”
蛤蜊肉倒進瓦罐里煲湯，一同參與調味的還有一盤火腿肉。肥膩的五花肉切塊兒煮熟，煮去一部分油水后洗凈，倒進瓦罐里一起煲湯。
“潮平，去我屋里拿一碗大棗來。”海珠吩咐坐在門口巴巴看著的小孩。
潮平大聲應了，興高采烈跑出門，不一會兒就捧著一碗紅棗過來了。
紅棗也倒進瓦罐里，這道菜就不用人費心了。
海珠開始剁五花肉，肥的瘦的混在一起，隨著案板的震動肉沫被震起來又落下，剁成肉糜了倒上蔥姜水摻上蟹腿肉繼續剁，最后加鹽。
擠一坨肉糜放勺子里用滾水燙熟，嘗了嘗味，有些淡再加點鹽，開始搟面。
“老板呢來生意了。”沈遂進門大喊。
“咋乎什么，你熟門熟路的裝腔作勢個什么勁。”沈二哥斥了一句。
海珠聽到他的聲音才出門，手上還捏著餃子皮，“二哥，二嫂，你們也來了”
“對，小六請吃飯，我們就過來了。”沈二嫂遞了一副畫過去，“我自己畫的，你別嫌棄。”
海珠手上有面，她讓風平出來接過去，說“白得的我可不嫌棄，二哥二嫂屋里坐，今天客人估計不多，我也沒多準備菜，頂多再有半個時辰就能上菜。”
一直等著的沈遂這時候拍了拍手，門外進來一個挑擔的小廝，擔子兩邊挑著大竹筐，筐里是滿當當的盤子和碗。
“如何我送禮送到你心坎上了吧”他嘎嘎大笑。
的確是用得上的，海珠很滿意，也請他屋里坐。
又過了一柱香的功夫，一個兵卒敲響了門，韓霽今天早上出船巡邏去了，他差人送來開業賀禮。他大概是跟沈遂商量好的，一個送盤子碗，一個送十套桌子椅子。
“少將軍說了，祝您高朋滿座，客似云來。”兵卒傳了話就走了。
沈遂站在檐下拍大腿，“我輸就輸在沒讀過書，不會說好聽的話。”
沒人搭理他，海珠揭開冒白煙的鍋蓋，把綁住鉗子的紅油蟹碼在鍋里，她還沒吃過這種蟹，問沈遂滋味如何。
“你知道它為什么叫油蟹嗎就是這種蟹膏肥黃厚，跟差不多大的梭子蟹、毛蟹、青蟹相比，蟹膏比這些蟹要多出兩三倍，幾乎是掀開蟹殼下面全是蟹膏。而且膏肥得漏油，蟹油滲透在蟹肉上，吃著比旁的蟹可美味不少。”沈遂走進廚房，抱臂看著鍋里的紅蟹，指著幾個斷了鉗子的蟹說“這幾個蟹就不行，鉗子斷了就泄了油。”
海珠覷他一眼，這么神奇的
等這鍋蟹蒸好了，她不顧燙手，選了只母蟹撬開殼，里面的蟹黃果然又多又飽滿，咬了一口，油潤又鮮甜，她立馬改變了主意，不用紅油蟹炒粉了，糟蹋東西。
“好吃嗎”潮平咽著口水問。
海珠點頭，撿一盤子蟹放灶臺上，說“等一會兒，冷了吃。”