“哦行，你開唄。”章茹把車鑰匙遞過去，順便給了朋友一個地址，十盒的小單讓她也順路送送，自己懶得再跑。
已經是中午了，給完車鑰匙，章茹趴在桌子上叫餓“什么時候吃飯啊”
蘇婷看看時間“應該快了。”今天試菜，試的是參加比賽的菜，所以中午她們都沒吃，空著肚子等。
12點過10分時終于收到消息，她和章茹走出去，照例也給章雪揚提了個醒雪揚總，v88試菜，您忙完可以過來了。
走到樓上，包間已經坐了一圈人，廚具也架好了，現場烹制。
食材都是新鮮的，處理好了擺在多層柜里，忠哥和頭鍋各有分工，幫廚的打荷仔是梁多剩，渾身都透著一股僵硬勁，食材不是遞錯就是遞遲，出品還差點裝錯碟。
章茹奇怪“都是店里自己人，你緊張什么”到時候去比賽那么多生面孔，豈不是做事都打抖震
她不說還好，一說梁多剩臉瞬間通紅，手真的開始抖。
忠哥無奈“阿剩，你去換小謝過來吧。”
梁多剩咬咬牙，覺得很丟臉，但也只好跑去換謝淮來。
謝淮不怎么怯場，手快眼快的，基本是主廚飛完水，他下一個食材已經遞到手邊，表現得靠譜很多。
人越進越多，差不多起鍋的時候章雪揚也來了，坐在蘇婷對面，還是那張冷淡臉，無事退朝的樣子。
第一道是湯，位上的冬瓜盅，冬瓜不是常見的那么大個，很迷你。
戴玉蘭看到這個湯就笑“我當時要是端這么小份的湯，也不至于摔了。”
湯很清，特別清，冬瓜邊緣改了簡單的花刀，插一圈夜香花，令湯聞起來有股不膩的花香。
湯料有鮑魚和火腿，刮下內壁的冬瓜肉一起吃，口感豐富，味特別濃。
“雪揚總，這個湯怎么樣”戴玉蘭問。
章雪揚點點頭“還可以。”
下一道是小炒，桂花魚肚。
這里的桂花不是樹上結的那種，而是用雞蛋液打出來的，很考耐心的功夫菜，因為要慢慢把雞蛋碎炒成桂花狀。
菜才端上來，章雪揚就說了句“這個菜選得很不錯。”創新當然好聽又高大上，但評委都是粵菜的老行尊，傳統才能喚醒他們的味覺，留下記憶點。
很少見他開口先夸，眾人都覺得意外，但很快，章雪揚吃出不對來“魚肚是不是沒撈過”
他一出聲，忠哥緊張了“撈過的，是有什么問題嗎雪揚總”
“口感不夠彈，味道也過于清寡。”章雪揚眉心微微攢起“加點火腿絲可能好點，或者想想有什么其它提味的方法。”
蘇婷也低頭嘗了一口，只覺得魚肚很彈雞蛋也很甘香，而且佐的芽菜白胖胖咬起來很脆看眼章雪揚，心想少東家舌頭大概跟她不一樣吧，特別靈，也尤其刁。
舌頭尤其刁的章雪揚還在繼續輸出，上來一碟燕麥扒鮑，他端起碟子試了試“冷碟”位上的菜，尤其鮑參翅肚這種，碟子必須要放在熱柜里燙著，冷碟上桌是出品大忌。
章茹試圖打圓場“哥，咱們自己人吃嘛，這個沒什么所謂的嘍”蘇婷連忙扯了扯她。
果然章雪揚皺眉了“這是比賽，沒有修正的機會，不像店里出品，客人覺得不合口還能給你換菜的機會。所以從開始準備就要認真，試菜也必須當真正的比賽來對待，誰告訴你這個沒有所謂”習慣和態度就是一次次的準備當中培養起來的，現在開始敷衍，到后面也容易敷衍成習慣。
他低頭切了鮑魚來吃，汁不夠醇，而且旁邊花膠也只是中規中矩，不夠上回在陳司光那里吃的讓人印象深刻。
“你們覺得這種水準能拿獎”他一如既往的挑剔，口吻更加嚴厲起來“我也不要求你們一定拿獎，起碼不要給章記丟人”