“取材？”
蔣蓉芳聽到那幾個外省來的客人說出自己的來意，頓時有些驚訝。
由于她母親的普通話比較蹩腳，因此在得知了對方要溝通的時候，蔣蓉芳就負責出面交流。
“對的，我們其實是一個紀錄片的攝制組成員，我是主要負責的導演鄭偉杰，這些都是我的同事，我們準備拍攝一部有關美食燒烤的紀錄片，在網上搜集材料的時候，發現了你們這邊有這種特色的燒烤，就過來取材了。”
鄭偉杰看了一眼坐在竹藤椅上休息的老人家，這位老人家也是他之所以選擇這里的原因之一。
據說蔣記燒烤從這位蔣香妹老人年輕的時候開始做起，已經有幾十年的歷史，鄭偉杰覺得，這種歷史悠久的小店是最有味道的。
第二天白天，在蔣記的人準備食材的時候，鄭偉杰等人在一旁觀摩了一番，順便進行前期采訪。
他們正式拍攝要到年后，初夏的時分，在這段時間里，他們主要的工作就是提前挑選好拍攝的素材，做好溝通工作，畢竟不可能等到要拍的時候才拿著設備跑過去，萬一遇上什么突發狀況就不好了。
“我奶奶最開始做燒烤，還是流動的小攤，騎著三輪車，哪里人多就去哪里，靜江這邊夏天多雨，有時候下雨了，就在橋洞底下做，那個時候還被喊作橋洞燒烤。”
蔣蓉芳一邊翻譯著奶奶說的有著濃重地方口音的家鄉話，一邊也有些驚訝。
她過去從來都沒有聽過這些事情，在有記憶以來，蔣記燒烤也就搬遷過一次，由于市區整頓市容，從市中心附近的街道搬到了這一處美食街，而那也已經是十幾年前的事情了。
“后來攢了點錢，就在靜江高中那邊的后街開了個店鋪，一般都是些學生來吃燒烤，后來逐漸也傳開了，越做越大，時不時還有些抓逃晚自習學生的老師過來拎人，順便吃上幾串。”
采訪進行了很久，下午，燒烤攤要開業了，鄭偉杰等人也沒有離開，干脆點了些烤魚燒烤什么的，就地吃起來。
他們需要拍攝一些基礎素材，以待日后留著參考。
鄭偉杰的思路是寧濫勿缺，多拍一些素材，多找一些燒烤攤，只要感覺能上鏡，都拍下來，到時候回去篩選，再做進一步的拍攝，比如他這次，就通過各種調研方式，搜集了華夏全國大約兩百家燒烤攤的信息，再進行篩選，六月之前，要跑至少一百座城市，遍歷這些燒烤攤，最后在正式拍攝的時候，在三到四個月內拍出大約一百段素材，再進行最后的剪輯，最后呈現到正片里的，估計只二十多家燒烤攤。
這個工作安排十分緊湊，因此，就算是臨近春節，鄭偉杰還是選擇先出來看看情況。
靜江地處西南內陸，氣候宜人，即便在冬天，也沒有那么寒冷，傍晚，燒烤攤已經有了一些顧客。
“老板，來五串豬鞭，三串豬眼睛，五串韭菜......”
一位顧客帶著幾個人火急火燎地走進了店里，用的是普通話，但依稀能聽出一些鄉音。
“來這邊坐，現在用單子點了。”
蔣蓉芳急忙招呼對方坐下，并遞上了菜單。
“哦這樣，謝謝啊，我好久沒來了。”
那顧客接過菜單，認真而專注地看著上面每一個燒烤，用圓珠筆鄭重地寫上數量。
“這里還是沒變，都多少年了，我和你們說，這里的特色燒烤很好吃的，你們不要怕，看起來雖然恐怖，吃到嘴里可香了。”