看過早年香江電影的,都知道香江人喜歡搞什么四大才子、四大美女評選，不僅評古代歷史中的才子美女，還要評當代才子和美女。
于是,港姐評選出來了，還要再評歷屆最美四大港姐，要從靚中選靚。
而香江當代的四大才子，倒無需評來選取,報業、行間公認的四位，是金雍、倪洭、黃霑和蔡藍。
其中，蔡藍出身書香世家，父親是書畫家和詩人，母親是中學校長。
從55年發表第一篇劇評開始踏上文娛之路，做邵氏電影駐日經理,做邵氏、嘉禾的電影監制大量房龍老師電影，做主持人破收視紀錄，出書、進軍商界好友金雍對他的評價是
“蔡藍見識廣博,琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什么都懂。于電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達。”
倪洭對他的評價更甚“雖魏晉風流,猶有不及。”
蔡才子還有另外一個稱號,食神。
社會評價他是美食家，蓋因他酷愛美食,遍訪各大食肆,是香江有名的老饕。
最近這半個月中,蔡藍常聽到一個新奇的美食名字。
難得的是，推薦他這道菜的，不止有愛鉆蒼蠅館子、認為真正民間美食在深巷的資深饞鬼；也有熱愛高端享受、認定一分價錢一分貨的另一派系友人。
于是,這一天傍晚，他抽出時間，專門從監制電影的片場，帶著助理監攝影師小友，一路驅車穿過九龍，抵達深水埗靠近油麻地的福全街、埃華街路口。
這處臨路小店外不易停車，他們拐進小巷才找到可供停車的空位。
令他們震驚的是，拐進后巷后看到的場景，與他們對深水埗的印象大相徑庭。
蔡藍搖下車窗，目光掃過沿途停在路邊的一長排大小車輛，從大型奔馳吉普到小型凱迪拉克跑車，各大豪車品牌及車型應有盡有，仿佛開進另類高奢車展一般。
開車的助理ck也一邊找停車位，一邊四處張望，這里可不像是有個豪宅社區的地方啊，怎么聚集了這么多豪車
終于在巷尾將車停好，兩人下車再掃視這些車輛時，忽然不約而同發出靈光一現的感嘆音
“不會這些車跟我們是一個目的，都是來吃易記的吧”
畢竟，他們的黑色奔馳轎車停好后，與其他豪車瞬間融為一體，難免讓人產生此車與其他豪車是同類這樣的猜度。
回想開車路過那家小店時門庭若市的場面，兩人不覺加快腳步。
再回到路口，展望這一片對外的鋪面，數他們的目標店鋪最熱鬧，鋪面的招牌也最大最亮眼
易記茶室遠近馳名
cra瞧見又走來兩位看起來衣品不凡的食客，忙笑著迎上前，
熱情地幫他們安排在門口剛空出來的位置坐下。
由于客流量大，這一桌客人才走，桌面還沒收，cra又一邊招呼客人點單，一邊回頭喊丁寶樹過來收桌。
隔壁桌的劉嘉明見丁寶樹正在給另一桌上菜，實在忙不過來，b組這桌的菜又還沒上，干脆起身擼了袖子過來幫c
ra收桌。
他雖然從小是家里受寵寶貝，但撤碗盤收桌的活倒也干得利索，三兩下空碗羅在一起，端了便走。
gary見劉嘉明都起身幫招呼客人了，自己同是易家怡娘家兄弟，也不能閑坐著，便站起身去廚房撈了塊干凈抹布，跑過去幫新客人擦桌。
蔡藍走訪香江各處食肆，大酒樓小食攤吃過不下百家，還是第一次見客人站起身幫主家干活的。
尤其這些客人們各個衣著不錯，怎么也不像是普通街坊鄰居。
被勾起興趣，蔡藍一邊點單，一邊忍不住拿眼睛打量劉嘉明和gary，見兩位后生仔眼睛都炯炯有神，顯得龍精虎猛，不似一般人，這就更奇怪了。