土豆豐收了，而且是北地和本土均取得了大豐收，昊菁皇帝對此也愛莫能助了。
年年號召大家吃土豆，聽眾們早就吃得疲倦了。
酒樓、飯館里最便宜的菜就是土豆絲了，簡直比咸菜還便宜。
腌制咸菜還需要時間，熗土豆絲僅需一盞茶的工夫就能上桌。
到了店里，只要客人點道葷菜，老板就可以送你一大盤子熗土豆絲。
由此，茶館里也多了一道小吃——薯片！
要一盞茶，哪怕最便宜的，老板也會送客人一小盤薯片，作為佐餐之物。
薯片貴的地方不是土豆，而是炸土豆片的油。
食用油的來源有幾個渠道，一種是陸地，一種是海洋。
后者就很簡單了，漁珉出海，運氣好的話，直接就能逮條成年鯨魚。
為經過精加工的原料油價格是每斤一百錢，經過加工的食用油價格從每斤一百五十錢到兩百五十錢不等。
差距大的原因就是分為動物油和植物油，前者里面，經過加工的鯨油的價錢最貴，達到每斤兩百錢，接近芝麻香油每斤兩百五十錢的價格。
原料鯨油也能買到每斤一百錢，捕獲一條成年鯨魚，少說也能得到五千斤鯨油，折價五百兩銀子或七百五十銀幣。
加上鯨肉賣的錢，刨去出海的總成本，一條鯨魚就能讓船主賺到四五百兩銀子。
比起捕小魚，捕鯨的獲益自然非常之高，而且市面上非常搶手，根本就不愁賣。
若是能夠抓到最值錢的抹香鯨，一條就能凈賺至少兩千兩銀子。
抹香鯨是不可多得的貢品，鄭芝龍每年都會想方設法，至少上貢六條抹香鯨。
北方的哪只船主若是能有此收獲，便可將此物作為叩開當地衙門的敲門磚了。
抹香鯨的死對頭，大烏賊以及其家族，都是餐桌上的好東西。
受到某皇帝以及某親王的影響，該家族早已成為了皇室的最愛。
用鐵板燒的方法來烹飪，真是讓大家百吃不膩。
御廚使用食用油，自然來自瓊州的土特產——橄欖油！
從健康角度出發，橄欖油當然比動物油要好得多。
百姓喜歡動物油的原因很簡單，那就是做菜更香。
同理，大豆油也是如此。
關東至黑水以南地區，按照當地的土地情況，只允許種植水稻、大豆、玉米、土豆、地瓜這五種主要作物，種植其他作物要經過朝廷批準。
水稻和大豆是重中之重，擁有絕對的有限權利，剌魯衛以南那片地方出產的大米早已成為了貢品……
在風調雨順的年景，除東北地區之外，昊菁皇帝更鼓勵北方地區的農戶種植容易儲存的玉米和土豆，防止陳糧發霉生蟲。
于是乎，夏季啃玉米，另外三季吃大碴子粥，成為了北方百姓的主要果腹方式。
主要的副食自然就是各種的土豆衍生菜肴了，連孩童們的零食都是烤土豆。
由于季節的原因，夏季百姓們還能用時令果菜來豐富一下餐桌。
到了冬季，絕大多數窮人就只能開始吃魚模式了。
入冬，特別是上凍之后，不論是江魚還是海魚，就很容易保鮮了。