后廚此時也空無一人，正好葉凡可以做一個安靜的美食家。
麻利地將半頭野豬肉用解骨刀肢解，然后用刀將肉切成小塊。
葉凡本來就是大廚，刀工好的沒話說，每一塊野豬肉都大小相同，厚薄均勻，肥瘦適宜。
先切了幾十斤肉，剩下的放進冰箱急凍，后面再用。
這一次葉凡改進了做法，烤串的時候加仙香丸太麻煩，干脆提前將仙香丸跟野豬肉混合均勻，再上烤架直接烤。
這樣能省下一道工序，烤起來也更快。
如是想著，他找來一個大盆，捏碎了幾粒仙香丸，跟切好的肉塊混合均勻。
攪拌均勻的野豬肉，已經散發出陣陣肉香味，讓人口齒生津。
待會兒要是放在烤架上一烤，吱吱冒油，香味就更不得了。
接著葉凡拿起切好的肉塊，用鋼簽一串，一串野豬肉就串好了。
每一串鋼簽上面只穿三塊肉，物以稀為貴，大青山的野豬本來就不同尋常。
面對東海市這么多吃貨，更顯得捉襟見肘，貨源稀少，所以肉必須要少用。
而且這樣還能體現出野豬肉的珍貴，只要讓東海市人覺得青山村的野豬肉珍貴，自然就愿意掏腰包。
就像那些名貴中藥和食材，人參燕窩海參之類的，哪一樣不是貴死人，但買的人根本不在乎，要是大路貨就不值錢了。
穿串的時候葉凡手腳十分靈活，不過半小時，眼前的案板上已經穿好了五百串。
幾十斤肉就能穿五百串，用料確實挺摳門的。
葉凡燒起炭火，準備先烤幾串來嘗嘗味道，試驗一下改進后味道如何。
而且昨晚光顧著給村民烤，自己都沒怎么吃，現在順便解解饞。
果樹木炭一般為蘋果樹或則梨樹為原材料。
主要優點就是燃燒值高，熱卡大，烤出的煙有股清香味。
因此果樹木炭很適合烤肉，讓燒烤多了煙火氣，是烤肉所用的上等炭，后面他會一直用果樹木炭進行燒烤。
但由于果木資源缺乏，所以成本高，市面上因此用得很少。
但是對于講究的葉凡來說，貴點都無所謂，只要烤出的肉香味濃郁就行。
幾分鐘后炭火燒旺，葉凡將烤串放上去，刷上油料，猛火一烤，頓時一陣香氣撲鼻而來。
“我去，這也太香了吧。”
葉凡使勁嗅著鼻子。
比昨晚在秀水村的烤串香味更加濃郁。
看來提前將仙香丸跟野豬肉結合，是一個明智的改進，可以更早激發出香味。
看著燒烤架上吱吱冒油的烤串，葉凡忍不住吞咽了一口口水。
香，太香了！
忍不住想吃！
很快，第一串烤野豬肉就烤好了，他迫不及待拿起一串放進嘴里。
一嚼，瞬間滿嘴全是野豬肉的筋道，和充滿異香的烤肉味道。
人世間所有的煩惱憂愁，一瞬間被拋到了九霄云外。
這就是頂級美食的魅力所在！
果然沒讓他失望！改進成功了！
要是方曉月吃到今天的味道，這妞估計會更瘋狂。
坐在烤架前，一連吃了七八串，葉凡根本停不下來。
……
……