“我來，寧老板是為了給我們演示才受累的，你們也陪著一起玩下班，忙一天了，你們去休息吧，打掃交給我們。”
“沒錯，這些我們來，你們去休息吧。站一天了，腿肯定酸了。”王海也加入進來，幫忙收拾。
李小橙跟潘佳佳看著水池前面的位置被他們倆占滿了，也不好再擠進去，只好依著他們的，坐一旁去休息了。
經過這一會兒的相處，李小橙覺得寧姐都幫他們了，他們彼此間的關系應該拉近了許多。
她忍不住問道“你們晚上回去還要練習嗎只剩下明天一天，后天交流會就開始了，一天的時間夠嗎”
潘佳佳扯了扯李小橙的袖子，朝她微微搖了搖頭，示意她別說了，就他們目前的水平，一天肯定不夠。
而寧凝卻想到了另一個問題，“還有一點，何杰你有沒有想過，合家歡沒落的這些年，當初它火的那些點心，其他糕餅鋪的師傅也會做，你有去市場上了解過同類型的產品嗎”
就好比她當著他的面做了黑芝麻糖酥餅，會不會其他的糕點師傅也會做。
畢竟一個點心火起來后，其他店去研究，去模仿都很正常。
“寧老板，你的顧慮我明白，上品酥是很典型的蘇式酥餅，之前每逢中秋，我媽都會買一兩塊月餅回來，她跟我說那些月餅都沒有家里做的好吃，除了她對上品酥的信任外，前些年物質匱乏，糖、油、面都比較緊缺也是很大的原因。
而且這些年的社會因素導致手藝失傳也很有可能，所以我覺得即便是他們也做這種類型的酥餅，不一定有我們直接按配方學的好。”
雖然他說的很隱晦，寧凝還是聽懂了他的意思。
一是受時代的某些影響，有些手藝人可能沒了。
二是之前的店后來都公私合營緊接著進行了國有化改造，又因為物質條件不夠好，即便是新人開始學，也學不到地道的做法。
三是他們是新人，之前沒有學過點心的手法，現在直接學上品酥，沒有那些約束在，說不定他們更容易掌握精髓。
“但是，你說的這些問題，鼎盛酥餅行都沒有，甚至他們還有大量的人力物力。”
寧凝重新回到問題的關鍵點。
雖然很不想點破，但事實就是這樣，只要有錢，朱久明可以請老師傅，甚至可以不斷的練習，說不定對方已經完美的復刻出上品酥。
何杰的贏面其實很小。
室內酥餅的香氣越來越濃，伴隨著每一次的呼吸，大家都能清楚的聞到芝麻的香氣。
何杰聞著鼻息間誘人的香味，他甚至覺得上品酥就該是這種香氣。
而寧老板的話，像是一塊石頭落在何杰的胸口上，他也不知道應該怎么回答寧老板，甚至只能木訥的沖洗手里的缽子。
還是王海看不下去了，從他手里拿走那個缽子，用干布擦過后，放在架子上晾干。
何杰聽著水流嘩啦啦的聲音，再次抬起頭時，他目光灼灼地看向寧凝。
“寧老板，后天交流會你會做這款點心嗎”
不等寧凝說話，他又繼續說道“我知道如果我們今晚再練一晚上，有可能會再進步一點，但就像你說的，朱久明會不惜花費很大的人力物力來練上品酥，我們跟他的人肯定存在差距。
可如果是你，你手藝那么好，還會其他種類的點心，肯定能跟他的人一決高下。
他回國來參加交流會，無非就是想借著這個機會把店開回來，說實話，我不希望他成功。”，，