直沖后廚的這扇窗戶一開，廚房的香味就涌進來了。
唐荼荼聳了聳鼻尖，她朝著香味傳來的方向深深一嗅，許多調料煸香的味兒往她鼻子里鉆，每一個氣味分子都在鼻間歡快地蹦跶著。
仔細嗅了嗅，似乎還能辨出一絲熟悉。
“娘”唐荼荼眼睛發亮“這是什么”
華瓊不知道這丫頭怎么忽然興奮起來了，莫名其妙答她“這是酷睿kuri，也叫咖喱。”
“這是番邦人的吃食，比較少見，除了西市，別地兒見不著。咱們廚子還學了他們幾樣燉菜，有用牛奶燉的，有用大蒜、番大豆熬煮的都是咱們沒嘗過的口，我就買了方子，讓廚子做做試試，看看能不能合上京城人的口味。”
咖喱啊
唐荼荼不用她說，這味兒可太熟悉了。
在那些調料塊沖水泡飯的日子里，唐荼荼最喜歡的三種醬料包，一是紅燒排骨，二是金湯肥牛，三就是咖喱料包了。
低配版是拿開水一沖，有條件就開一小鍋水咕嘟，煮好以后，拌飯、拌面、泡饃都是一絕，配餅的味道也奇好。
一年沒吃著那味兒，還怪想的。
唐荼荼放下碗筷，沿著半敞口的走廊去了后廚。
廚房里頭掌勺的、配菜工、洗碗工，站了許多人，她沒進去打擾人家，隔著門，陶醉地長吸一口氣。
與后世的快手咖喱塊不同，這是真正原汁原味的咖喱。
還有缽缽雞、鹵肉、羊雜湯各種霸道的香味混雜，又奇妙地統一在一起，堪稱重口味者的天堂。
廚子攏共十二位，比樓下的客人還多，一人掌一個灶，會做的吃食卻都單一，還是延續了小吃攤的風格。
她仔細觀察完了，才回大堂吃飯。
到了未時，華家的表哥表姐們一頭熱血地忙完，送走了寥寥幾個客人，都累癱在椅子上了。
“前頭那客人一會兒要辣醬，一會兒要糖蒜，隔會兒又碎了個蘸碟。我也不敢讓客人賠錢，撐著笑臉趴地上把瓷片撿了，感覺自己跟孫子似的。”
“姑媽說要讓客人賓至如歸，這也太累人了。”
打小被人伺候大的孩子，華瓊樂意看他們吃吃癟，老神在在地講道理。
“賓至如歸，是說要讓客人像在自己家一樣自在，放平心就行了，哪里需要你們這樣”
幾個孩子七嘴八舌討論起來。
“最要緊的還是沒客人晌飯是一天里的正餐，誰樂意吃這油汪汪的會讓人沒食欲吧”
“這話說得不對，街上的小吃攤兒數正午生意最紅火，咱們不能因為自己生意不好，就埋怨廚子啊。”
“荼荼怎么想”
一桌眼睛都盯過來。
唐荼荼冷不防他們問起自己，反應慢了半拍“我覺得”
她又掏出自己隨身的紙筆，往紙上畫了酒樓的簡略構造圖，拿出給工部木匠講原理的架勢。
“小吃小吃，零碎吃食，這么辣的菜搭不到一桌上，菜品搭配不合理，就算口味重的人也吃不了這么一桌。”