按著往年的習俗，進了臘月之后就可以開始殺年豬了。
沈爺爺之前就看好了日子，準備臘月十九殺年豬的，后來因為楊艷紅的事，又給耽誤了幾天。
這一耽誤，就到了臘月二十五。
早晨，天蒙蒙亮起來，王衛東、周定偉等人便帶著幾個年輕小伙上門來幫忙殺豬了。
每年殺年豬，都是這樣鄰里間互相幫助。
豬圈里的兩頭豬又肥又壯，四五個壯漢都險些板不住。
王衛東笑著道“叔，您家這豬養的真好，這兩頭豬加起來得有四五百斤吧，您家就這么幾口人，吃得完嗎”
村里基本家家戶戶都養豬，到了年底，留下一頭殺了吃肉，其余的都賣了換錢。
像沈家這樣殺兩頭豬的并不多見，畢竟一頭豬能賣幾千塊錢呢。
沈爺爺笑著解釋道“小花他們姐弟倆都愛吃臘肉，去年腌了那么些，都沒能吃到年底。
老婆子心疼孩子，說是今年干脆把兩頭豬都殺了，讓孩子們吃個夠。”
村里像他們老兩口這么疼孩子的可不多見了，王衛東笑了笑沒再說什么。
周定偉接口道“我們家今年也殺了兩頭年豬，光臘肉就腌了快三百多斤。”
王衛東愕然，“你們吃得完這么多么”
周定偉笑道“吃不完可以賣啊,我算了一下,比賣生豬劃算多了。”
生豬才十塊錢一斤，腌成臘肉價錢能翻好幾倍。
前兩個月,楊艷紅和沈秋秋在村里大肆收購臘肉，村里不少人家都靠著賣臘肉小賺了一筆。
大家伙嘗到了甜頭，今年腌的臘肉也比往年更多了，都盼著能再好好賺一筆。
王衛東這才反應過來,拍著周定偉的肩膀道“還是你們年輕人腦子活泛啊。”
廚房里,女人們也忙得熱火朝天。
要張羅一頓殺豬飯，光靠自家人肯定是忙不過來的，沈奶奶還請了王衛東媳婦和張桂菊來幫忙。
兩人也是一大早就來了，這會兒已經在幫忙擇菜了。
沈秋秋則坐在灶前燒火。
沈奶奶聽到院子里的動靜,往外看了一眼,提醒沈秋秋道“小花，你回屋去吧。”
殺豬的畫面太血腥，沈奶奶從來不讓兩個孩子看。
當然了,沈秋秋自己也不是很敢看。
她把火鉗遞給沈奶奶，又請沈秀幫忙拍攝素材，便躲回房間里去了。
沒一會兒，院子里傳來陣陣撕心裂肺的豬嚎聲，嚎的那叫一個慘烈。
沈秋秋捂著耳朵，仍有些心有余悸。
宋娜笑她，“姐，你膽子也太小了。”
沈秋秋捂著耳朵,裝作沒聽見。
宋娜掀開窗簾一角,打量著院子里的情形，小聲感慨道“不過,這豬叫得真慘啊,聽得我心里都不好受了”
沈秋秋心里也不怎么好受，不過,豬肉那么香,該吃還是得吃
待沈秋秋再從屋子里出來時,那兩頭大肥豬已經被大卸八塊了。
院子里飄蕩著陣陣焦香味。
周定偉正坐在火堆邊上燒豬頭和豬蹄,這么做主要是將表皮上沒刮干凈的豬毛給燒干凈。
沈爺爺和王衛東幾個正拿著剔刀在卸肉。
豬頭、豬尾巴、里脊肉、五花肉、大排、小排、前腿、后腿等都要一一拆分開來，方便后續腌制。