有些飯店貪圖便利，會直接將蒜蓉生的就釀到蝦背上，剁得不夠細，顆粒感濃重也就算了，也不去除一下蒜中那種苦澀辛辣的味道，導致最后的味道吃起來總讓人覺得差了點兒意思。
那樣的菜蒜香總是不夠濃郁，不夠純，和菜融合得也不夠好，吃起來不得勁兒。
而云喬這個菜就完全沒有那種問題。
炒制過的金蒜蓉里頭不再存有一絲半縷的辛辣苦澀氣味，只剩下了最為香醇的熟蒜蒜香味。這味道與醬油相混合后，更是馥郁得無以復加，直直滲透到了底下的蝦肉之中。
秀英一口咬下去，就感覺那股濃濃的蒜香味兒在自己的舌尖綻開了，不僅香得不得了，還勾得蝦的味道更鮮美了。
這蝦肉也是絕了，個兒大新鮮，咬起來肉質緊實肥厚，讓人輕而易舉地就能感受到里頭韌勁兒十足的纖維。
有一點兒嚼勁，卻又不至于像紅肉那樣結實，反而是鮮嫩中帶著一絲q彈，口感特別好。
當這蝦肉與那濃郁十足的蒜蓉味兒一混合，秀英腦中突然就浮出了一句既矯情，又能完美概括出她目前心理狀態的話真是好吃到命都可以給它
蒜蓉本來就咸香味濃，吃在嘴里香氣四溢，更何況是云喬特意炒制出來的金蒜蓉，味道更是無可挑剔。
“太好吃了”秀英草草感嘆完一句，顧不得說更多的話，就垂下頭來，對著那蝦又咬了一口。
云喬給這蝦開的背非常到位，剛剛好，十分容易入口，秀英完全不用動手，只需夾著它，用嘴和牙齒就著那破開的背部邊緣，就能輕易地吃掉一大口。鮮咸的料汁兒包裹著鮮甜的蝦肉，簡直叫人欲罷不能
秀英本來就愛吃蒜蓉系列的菜，平時出去也常常會點，但今天的蒜蓉粉絲開背蝦卻像打開了她新世界的大門似的，讓她發現蒜蓉居然還可以這么好吃。
這么一比較，她以前吃的那些蒜蓉系列的菜，簡直都不算什么了。
更何況，被蒜蓉包裹住的大蝦因為足夠鮮美，蝦肉中特有的鮮甜味道完全沒有被蒜蓉搶走風頭，反倒更為明顯了。
“是啊，這個真是太好吃了”淑芬此時也在旁邊收拾著一只大蝦，對于秀英的感嘆深表認同，“和我之前跟我媽一起吃過的一個蒜蓉粉絲開背蝦完全不一樣，那個肉質好粉”
淑芬現在想起那次吃的蒜蓉粉絲開背蝦，還覺得心有余悸。
淑芬的爸爸早逝，王嬸得一個人養家，所以一直比較勤儉節約，平時母女倆輕易不會出去吃飯，要是出去吃，也只是吃點兒家常便飯，人均不超過三十塊錢的那種。
上回，王嬸好不容易下了決心，找了家檔次不錯的飯店，要帶女兒去吃頓好的，還特意點了蒜蓉粉絲開背蝦，心里頭想著蝦嘛，肯定是好東西。
結果，上來的菜卻不盡人意。
蝦子一點都不肥美，還蝦頭發黑，上面堆著白色的蒜蓉和大坨大坨的粉絲，看著就叫人沒食欲。
淑芬當時就不怎么想吃，但想到媽媽難得帶她出去吃飯，還花大價錢點了這么好的菜，想了想還是硬著頭皮吃了。
誰知道那蝦咬起來一點都不q彈，口感特別粉，一口下去就散了，淑芬勉強吃了兩只，就實在是吃不下去了。
淑芬竹筒倒豆子一樣把自己的經歷說出來以后，總算是舒了一口氣，又埋頭大吃了起來。