一般像章魚這種食材是沒有味道的,但紅粉章魚不同,它的食材品級不僅是高等,且還帶有一種獨特的清香和微辣,至于說翠筍的食材品級同樣也不低,它是優良級別的食材。
不管是紅粉章魚,亦或者是翠筍,都是比較耐燉煮的食材,所以古爭烹飪它們的時候,選擇了燉煮的烹飪方法。不過,在放入鍋中燉煮之前,這兩種食材要先爆炒一下才可以。
鍋中油溫已經合適,古爭先將切好的紅粉章魚入鍋,經受熱油的爆炒的紅粉章魚肉,立刻卷縮了起來,屬于高等食材的香味這個時候就已經被逼出了一部分。
等紅粉章魚炒到一定程度的時候,古爭又將切好的翠筍放入鍋中,連通紅粉章魚進行第二次的爆炒,最終加水小火慢燉。
白色的香氣在鍋子上方凝聚,等到它凝聚到一定程度,空氣中的香味也已是非常誘人的時候,古爭將這道紅粉燉翠筍出鍋,代表著極香化形的白色霧氣也隨之進入烹飪好的美味之中,幻化出一條迷你的小章魚,圍繞著這道菜,不斷的收縮著它的觸手。
由于古爭在做菜的時候,也有照顧鍋中蒸制的米飯,因此在紅粉燉翠筍這道菜出鍋的時候,蒸的米飯也已經到了要出鍋的時候。
別看只是簡簡單單的蒸飯,可鍋子上方同樣凝聚著大量的白色霧氣,當古爭把鍋蓋揭開之后,霧氣進入蒸飯之中。
正常的蒸飯用的是大米,因此出來的飯是白色的,但這次蒸飯所用的種子,古爭也不知道它是什么,它看起來是白色,可在蒸制的過程中卻逐漸變為了紫色,以至于這盆蒸飯看起來就像是蒸的紫米飯,可又比紫米飯的色澤和米粒更加漂亮。
簡簡單單的蒸飯同樣也有極香化形,那白色霧氣在米飯的上方,幻化出了如同稻田一般的景象,成熟的植物頂著沉甸甸的穗子隨風搖擺。
古爭接下來要做蝦籽炒白方,同時也會將燙給燉上,等到下一道菜,蝦肉炒素花的做好的時候,燙就也可以一同出鍋了。畢竟,在仙廚的手中,湯并不是燉的越久越好,每種美味都有它恰到好處的時候。
蝦肉炒素花,用的蝦肉是紅紋龍蝦的肉,這種紅紋龍蝦不僅是背上有紅色的條紋,就連白色的蝦肉上也有這種紅色的條紋,由于龍蝦比較大,一條都已經快六斤了,所以斬出來的蝦段也很大,屆時會讓寒潭修士父子他們有種大口吃肉的快感。
紅紋龍蝦的食材品級是優良,但跟它一起炒的素花,食材品級則是高等,而這種看形狀像是曼陀羅花,可實際上比曼陀羅花的花瓣不知道要厚多少倍,
所以肉質非常的豐富。
鍋中的油已經燒熱,古爭先將白色的素花放在鍋中爆炒。
素花的花瓣雖然很厚,可其實里面的水分并不多,炒成之后的口感,也并不是脆的,而是像白菜葉子那樣略帶嚼勁的口感,只是那感覺要比吃炒白菜葉子好太多太多倍了。
素花炒到一定程度的時候,古爭將容易炒熟的蝦段放了進去。
素花再怎么說也是蔬菜,它的水分盡管不算多,可終歸還是有一些,而古爭使用控水訣,操控著鍋中炒素花出現的湯汁,來給蝦段入味。并且,這種入味還是比較高級的入味,到時候蝦段中帶有紅紋的那些部分,則是保留著紅紋龍蝦這種食材本身的鮮甜,至于說被素花汁調味的那部分蝦肉,則是有著另外的一種香味。