這是宿全根第二次嘗試做這道中式點心，因為他爸的筆記本里留下了詳細的制作步驟，宿全根覺的看上去并不算太難，就同意了兒子的建議，準備今天就做一道棗泥山藥糕，送給每一個到店消費的客人。
為了防止出現意外，今天一大早他就已經嘗試著做了一遍之前幾個步驟。
聽老爺子講這些食物背后的故事，也是直播間觀眾們的一個愛好，紅樓夢里的美食名聲多大啊，聽到這道點心居然還和紅樓夢有些淵源，大家頓時更加期待了。
最后宿天遠削地那些山藥還是沒能派上用場，不過宿全根也舍不得丟，準備等會兒炒一道菜，反正自家人吃也不嫌棄它發黑的顏色。
宿全根燒了一鍋水，在水開后將山藥放入鍋中蒸，之前洗干凈的那些紅棗則放進冷水鍋里，用哪個大火煮開后關火，靠滾水的溫度上蓋燜約1520分鐘。
等紅棗燜熟之后，盛到盤子里控干水，往里面撒一些碎冰糖，然后放進之前蒸山藥的那個籠子里繼續一塊蒸二十來分鐘。
“現在人都不愛吃過甜的，所以糖份的比例大家可以按自己的想法修改，來我這店里吃飯的不少都上了年紀了，多吃糖不好，我就少放一點。”
一邊做，宿全根一邊詳細地解釋。
聽了他這話，宿傲白原本捏了一些糖的手乖乖收了回去。
2333:哈哈哈，這是菜雞第一次收手
小雞快跑忽然覺得菜雞有點暖呀，一聽老人家多吃糖不好，就不倔強著加糖了
小鴨啄米雞弟，你搶了我的名字
破天荒的看到倔強菜雞沒有執著地跟老爺子對著干，彈幕里的歡聲笑語更多了。
之后就是將蒸熟的山藥和紅棗都黏成泥。
蒸熟的山藥加糖和糯米粉，為了增加它的粘性，紅棗去皮去核放入鍋中炒，鍋里加豬油和一點白砂糖，等炒出香味后和棗泥一起放入冰箱冷藏。
“我這里有一份之前就已經做好放到冰箱里的棗泥和山藥泥，要不然，這個講解過程就太長了。”
宿全根從冰箱里拿出早上做的那份棗泥和山藥泥，現在就是最后一步造型工作。
他在鍋里炒了一點粘米粉，炒熟的粘米粉摸到模具里，可以方便后期脫模。
之后宿全根將冰箱里取出來的山藥泥和棗泥按照2:1的比例，山藥泥搓圓壓扁，棗泥搓成圓球放在山藥圓餅中間，像包湯圓一樣，將它再次搓成圓球。
這個工作還是比較簡單的，宿天遠覺得自己也能上手。
于是他按照老爺子的做法，笨拙地模仿著，可惜了，看似簡單的動作難度也不小，宿天遠試了幾個，總是在最后揉圓的過程中，讓里面的餡不小心跑出來。
正當他喪氣不想做的時候，宿傲白平靜地拿過他做的那幾個圓球，放進模具里按平。
“這幾個丑的，就自家人吃吧。”
明明有被嘲諷了，宿天遠這次卻沒有那么氣憤。
他抿著嘴，繼續練習，多練幾次，他總能做出能端出去給客人吃的棗泥山藥糕的。
外面堂食的客人已經得知了宿家小食鋪規矩改動的通知，雖然覺得這樣一來可能吃不到合心意的飯菜了，可也大多能體諒兩人的年紀，確實也吃不消現在的勞動強度。
可心里大多還是提不起勁兒的，在苗銀花一開始給每個人端上那份棗泥山藥糕的時候，很多人也沒當回事。
“咦。”
鄭真是附近的小白領，可能是從小跟著老人長大的緣故，她對一些中式點心情有獨鐘，反而不太喜歡當下年輕人喜歡的西式甜品。
棗泥山藥糕被壓在山茶花模具里，翻模出來后，就像是一朵俏生生剛綻開的鮮花一樣，雪白的山藥泥上有些許炒熟的粘米粉，隱約能看清一點點深色的內餡，看上去格外誘人。
這樣一塊嬰兒拳頭大小的糕點被放在一個小孩巴掌大的翠綠色瓷盤里，顯得更加精致。
鄭真看著都有些舍不得吃了，可飯都吃完了，她最后還是狠狠心，咬了一口。