酸菜魚，酸菜魚，名字里有個酸菜，自然是有酸菜的。劉玉夏一路從府城過來武安縣，就聽說了這個菜。心里很好奇到底是有多好吃，叫這些人念念不忘。
小梨別看年紀小，力氣卻不小。她個子小小的在街道上亂竄，腿蹬得飛快。
沒一會兒，她就抱來了一壇子酸菜。與她一道過來的，還有處理好事情的周攻玉。周攻玉本想今日跟過來，但是一早被一些事兒給絆住了，這會兒才有功夫過來。
他走過來的瞬間，滿堂生輝。武原鎮這小地方竟然長出了這等鐘靈毓秀之人劉玉夏看著周攻玉神色自然地靠到那邊做菜的小娘子身邊，這才留心到那埋頭做菜的小娘子也生得一副花容月貌。只是她一身灰撲撲的麻衣，也不大抬頭，她才沒注意到。
“乖乖，這孩子生得可真俊啊”發出感慨的自然不是劉玉夏，是劉玉夏身邊沒怎么張口的蒙三。
她愣了一下，有些詫異蒙三一個大老粗竟然會注意到一個小伙子長相。她哼笑了一聲“生得俊有何用不會做事，家里還不是靠娘子”
劉玉夏的眼睛毒，一眼就看出下面一男一女兩個小年輕關系匪淺。畢竟那站姿貼近的模樣不是夫妻也是未婚夫妻。不然哪家姑娘能允許一個男子站這么貼
不過她也沒有操心人家事的閑心，心里盤算著如何用最少的成本拿下酸菜魚東坡肉和麻婆豆腐的配方，臉色十分沉郁。那邊孫師傅已經和起了面。他人高馬大，膀大腰圓，揉面團跟玩兒似的。飛快地柔好面團，反手給砧板上撒了不少面粉，拎起面團子就開始拉。
安琳瑯正在準備切肥牛。老爺子給的牛肉不錯，是那等沾了點肥油的位置。安琳瑯正在將它切成很薄的薄片，扭頭就看到孫師傅已經開始哐哐地拉。
不得不說這個動作安琳瑯太熟悉，這就是上輩子大街小巷蘭州拉面館師父拉面的姿勢。
還別說，雖然蘭州拉面是平民美食，但卻是難得的美味。或許是個人口味的問題，安琳瑯甚至覺得勁道的蘭州拉面甚至比酸辣粉更好吃。
老爺子給的那一塊牛肉，孫師傅做的白切。果然，就是蘭州拉面的路數。
安琳瑯心里笑了一聲，撿到寶。面上飛快地切好食材，又開始蒜蓉酸湯。因為沒有辣椒，用的是胡椒和茱萸粉，酸味兒則除了酸菜以外更多的是米醋調味兒。味道雖然比正宗的酸湯肥牛差一些，但安琳瑯一雙黃金手能彌補不少遺憾。
做湯底之前，安琳瑯先將肥牛焯水瀝干。沒有金針菇，安琳瑯湯里鋪的是芽菜。這邊芽菜也過了一遍水。安琳瑯才開始炒湯底。
熱油刺啦一聲澆在鍋底，等油燙熟再將姜蒜料酒等東西爆香。沒有了辣椒，她只能方花椒和胡椒茱萸增添辛辣味道。待到一股刺鼻的香味飄開，老爺子等一種聞著味兒都想打噴嚏。安琳瑯有條不紊地往里頭加水，水煮沸了以后再將里頭大塊的香料撈起來，開始往里頭灑酸菜。
酸菜用得自然是劉廚子腌的，那味道才衣服一放鍋里，所有聞到味道的人都酸出了口水。
周攻玉在一旁幫不上忙，便干脆站到一邊去。
那邊孫師傅這回倒是比上回要出鍋，他那湯用的是雞燉的。牛肉燉太耗時辰，雞燉起來更快一些。但燉雞再快也得半個時辰，不然湯水沒味兒。
這么一會兒，安琳瑯的酸湯肥牛已經做好了。一放上去，幾個人就立馬下筷子。酸酸辣辣的味道一放到嘴里，腹中的饑餓感就如同壓不住似的冒上來。
劉玉夏也如愿嘗到了酸湯的味道。雖然不是酸菜魚，但向來酸菜魚的味道跟這個酸湯肥牛差不了太多。口感上的詫異一般都不會太大，如今這個味道瞬間就將她征服。她對那個盛名已久的酸菜魚就更向往了。若是白得不了，今兒這幾個菜的食譜，她花銀子也會統統都買下來
孫師傅的雞湯也終于燉好了。
這會兒就開始往熱水鍋里頭拉好的煮面。熱水湯面也很快，丟進去，煮沸了飄起來就撈，然后再一大勺的雞湯澆上去。撒點蔥花，弄些小料兒，再放幾大片牛肉。有安琳瑯酸菜味道在前頭給打了底，那些人吃了個半飽不飽的，反而更加饑腸轆轆。