“好像啊我雖然記得以前吃竹鼠的時候，味道也很香，但是這么香，完全將竹鼠特有的香氣發揮出來的味道我還是第一次聞到”洪爺聞到此時散發出來的香氣之后，不由咽了咽唾沫，那雙眼睛仿佛看著一名沒穿衣服的絕世美女一樣，死死的盯著張小凡鍋中的爆炒竹鼠。
姜天悅和他旁邊的助手也是被張小凡做出來的這一道爆炒竹鼠深深的誘惑到了，目光不斷注視著張小凡國內的爆炒竹鼠，同時不斷咂舌，將口中分泌出來的口水咽下肚中。
趙四大雖然也是被張小凡此時做出來的氣味饞的不行，但身為張小凡的對頭，他自然不會將自己的真實想法表現出來，而是一臉不屑的說道“哼，不就是下了什么香料，然后讓竹鼠的味道變香了么這誰不會啊，而且現在餐飲行業內也有不少這樣的化學香料，對了，這些化學香料還對人體有危害呢”
對于趙四大說出來的這些話，在場的人全部都是當做沒有聽到一樣，畢竟此時的他們眼中只有張小凡做的這一道飯菜。
“老板的廚藝真是越看越讓我自愧不如，我不知道學多久才能有老板的真正實力的一半水準”梁松鷹見到張小凡做的這一道爆炒竹鼠之后，一臉嘆息的說道，身為廚師，在張小凡做菜的時候，他看到的細節遠遠要比其他門外漢要多，所以才會感慨自己跟張小凡的差距。
不僅是梁松鷹，在場的其他廚師也是這個想法，他們都認為張小凡跟自己的差距太過的巨大和遙遠了。
但他們也沒有任何失望，甚至越發的斗志高昂，對他們來說，見到張小凡的廚藝仿佛就找到了新的目標一樣，他們現在的目標就是想要成為像張小凡這樣的頂尖大廚
而此時，張小凡已經開始著手第二道竹鼠菜品了。
先前的竹鼠他用來爆炒而來，配合蔥蒜的香氣，竹鼠的味道能完美的發揮出來，并且蔥蒜還能將竹鼠身上的一絲土腥味也該完全去掉，是農村鄉間做菜的一種辦法之一。
但接下來張小凡要做的第二道竹鼠菜品就比較的少見了。
那就是烤竹鼠
烤竹鼠比起爆炒竹鼠，只講究兩個字，那就是火候
烤竹鼠制作起來的難度要比爆炒竹鼠難上好幾倍，因為火候的問題，完美的烤竹鼠，在火候上面的把控簡直不是一般的難得，需要適中的火候進行慢烤，這樣才能將竹鼠的肉質精華全部爆出來，然后在撒上淡淡的細鹽和涂上特質的醬料。
那將會是無比美味的食物
在決定制作烤竹鼠之后，張小凡便是從廚房里面找到了專門用來烤肉的小鐵棍，其實用竹子來考才是最好的，因為這樣吃起來的時候，竹鼠的肉質會有一股淡淡的竹子香氣，但因為這里沒有竹子，張小凡也只能用其他東西代替了。
將一整只的竹鼠從嘴巴開始捅進去到屁股之后，張小凡又是拿出了一小刀來，在竹鼠的身上一些部位又是刺又是劃的。
之所以這樣做，是為了讓竹鼠在燒烤的時候更容易熟，還有就是這樣可以更加入味，畢竟香料短時間內是無法深入竹鼠的全身的，除非是提前腌制一天的時間才行。
在切割好竹鼠之后，張小凡便是在上面涂抹上一層淡淡的橄欖油，又是撒上細鹽，將這些全部都涂抹均勻了，隨即放在了廚房的烤箱之中，因為有自動旋轉功能，張小凡也是可以放心將竹鼠放在烤箱里面讓其慢慢烤好。
緊接著，在省下的空閑時間，張小凡又是將另外的兩只竹鼠切割好，他打算一只拿來紅燒，另外一只則是拿來燉湯。
紅燒的做法也是十分的簡單，可以說就是在制作紅燒肉的時候，將里面的肉替換成竹鼠肉即可，不過在一些香料方面，張小凡卻是做了替換，因為竹鼠的身上帶有一種土腥味，這味道要是不去掉的話，會很影響整體的味道和口感的。
所以張小凡替換的香料都是去腥的。
至于湯則是竹鼠燉排骨，這也是一種很普遍的做法，做出來的湯美味又新鮮，而且營養價值極高，唯一的缺點就是竹鼠肉如果直接拿來燉湯的話，口感會變得很差，所以張小凡特地在竹鼠肉下鍋和排骨一起燉住的時候，先是稍微用香料粗略顏值以及用平底鍋慢火煎了一分鐘。