海鮮燴說白了更直白一點，就是用了三種烹飪方式。
需要保持肉質的海鮮，用裹粉油炸處理。
需要保持原有口感的，用清水汆處理。
然后在用了炒的辦法，成菜。
實際上，海鮮飯和海鮮燴的做法是類似的。
但海鮮燴更純粹，而海鮮飯更融合。
海鮮燴更貼近于阿拉伯美食的風格，繼承了大量用蒜做法。
如果要論香味，使用了豬油植物油混合的辦法來烹飪。
香味更頂級。
而海鮮燴飯，使用了混合油，這種極品油料，阿拉伯是不用的。
所以，又是另一種風味。
看起來類似，實則是兩種不同的美食。
不過在國際上，西白牙海鮮燴飯和意呆利面法鹵西焗蝸牛并稱為西餐三大名菜。
每種都嘗試了一下后，林軒微笑：“光看不過癮，我們回到二號演播廳，讓來自西白牙的大廚雷東多先生，嘗試一下制作。”
一直沒開口說話的王又溪：“好！雷東多先生，我看好你喲。”
還別說，這老先生要是在年輕一點，頭發染黑，挺像邢捕頭。
回到演播廳，雷東多直接起身，拿出了自己的廚師服和帽子：“幸好我是帶著我的團隊過來的。”
在西餐中，主廚是很難一個人做完全部事情的，主廚一般要做的是品控和出關鍵菜。
打下手的人很多。
現場觀眾沸騰了。
雷東多神情僵住了：“節目直播時間應該沒那么長吧，沒辦法讓現場觀眾都吃到。”
“哎~”哀嘆四起。
林軒：“大家放心，今天晚飯節目組包了，保準讓大家滿意。”
“林軒牛逼！”
“林軒永遠滴神！”
“我要給你生猴子！hahhaha！”
彈幕炸裂：
【草，我有機會拿票的，早知道這一期有的吃，我就去現場了！】
【啊啊啊啊啊！狠自己沒搞到票啊，沒去現場！】
【呵呵，你放心，只要能搞出好吃的，不久之后肯定會有很多餐館學著做，到時候直接出去吃就行了。】
現場，雷東多團隊已經行動了起來。
因為雷東多用的是西白牙語，而觀眾沒有同聲翻譯器，所以聽不懂他們的對話。
但是熱火朝天的場面，以及快節奏的短句頻繁的使用，還是讓觀眾很明白，雷東多現在非常嚴肅，整個廚師團隊也非常用心，正在趕時間。
備菜的時候，林軒遞給了雷東多一個平板，上面播放著拍下來的視頻資料。
對照菜譜，雷東多作為意餐大廚，很快就知道了這些菜的做法。
雖然沒做過，但是學起來很快。
就好像粵菜大師和普通人一起去學同一道魯菜，肯定是粵菜大師學的快。
而且一道通百道，不只是學得快，做出來基本不會有太大差距。
只是某些細節，需要指導。
林軒也想知道，沒有指導，雷東多能做到什么程度。
在雷東多動明火開始做菜的時候，一股有點刺鼻的辣椒味兒在演播廳傳播。
很快，在觀眾注意不到的地方，很多節目組工作人員從正后方后臺方向跑路了。
雷東多敏銳的聞到了辣椒味，四處看了一眼，用西語：“誰在炒辣椒？還沒到這個環節啊？”
一群助手面面相覷，沒人回答。
“算了，可能是太緊張聞錯了。”
“繼續繼續，抓緊時間！拿出最好的品質，在場的評委都是業內人士專業人士，別給我們西白牙皇室御廚團隊丟臉！！！”
在場有法餐大師讓·安德烈，有龍國大師黃剛，還有美食作家王又溪，最重要的是還有剛剛吃過原版西白牙菜的林軒。
雷東多一點不敢怠慢。
此時，后臺的陳光孝一邊咳嗽，一邊翻動鏟子一樣大的鍋鏟。
鍋里，牛油，香料，以及湯料，都被辣椒染得艷紅。
唯一還在場的一組拍攝人員：“陳……咳咳咳咳……陳先生，您這個還要炒制多久？”
“咳咳咳咳……”陳光孝：“林總說要炒六小時，這才開始一小時呢！”
拍攝人員一聽，對視一眼。
攝影師：“我們在這兒給您安放三組GoPro攝影機，要是它們不動了，用無線電通知我們一聲。”
說完，直接開跑。
道具組的老師罵娘，然后飛速拿出GoPro安放，緊跟著跑路了。