她們了解的做臘肉，就是在肉上抹上鹽，然后掛廚房的房梁上，接著就不用管了。
可林曉月做臘肉的方法，比她們了解的要復雜得多。
第一步，林曉月要求她們燒鍋，將鍋燒得滾燙。然后將豬皮放到鍋里蹭，燙豬皮。
第二步，用刀刮豬皮，接著清洗豬肉，將一塊塊肉全部清洗干凈。
第三步，才開始腌制臘肉。
這一步除了用鹽，還要加入酒和醬油。每一面都需要涂抹均勻。
按照林曉月的說法，酒可以去腥，而醬油是拿來上色的。
林曉月說，這個腌制過程需要維持七天左右。
而且，中間每天還需要上下翻動一次，確保入味更均勻。
接著，腌制完成之后，才可以掛起來。
可并不是掛廚房里，而是直接掛外頭晾起來，將臘肉表面的水分晾干。
接下來還得熏肉。
得將臘肉，全部轉移到一個相對封閉的空間里，掛起來，然后下面用柏樹葉，柚子皮，橘子皮和香木屑一起熏。
而且得保持文火狀態，持續慢熏十五天。
林曉月說，這樣做出來的臘肉才是真正的極品好肉。
而且存放簡單，不易長霉。
柳氏等三人雖然覺得麻煩，但還是決定按林曉月說的來。
幾個人一起忙著，又有林曉月指導，大家也沒覺得有多復雜和累。
結果，肉還沒腌完，周氏就來了。
周氏進門后，就喊林曉月和柳氏。
得到回應之后，直接上了廚房來。
見到幾人在忙著腌臘肉，當下挽了袖子，加入了進來。
聽說了林曉月這新奇的，做臘肉的法子，周氏十分驚奇。
“你這法子，一聽就知道，做出來的臘肉比尋常的更好吃。”
“先前我沒來，也沒瞧見你們咋做的，不敢自己干。干脆，我就厚著臉皮了，直接問干娘和妹子你們討”
“這臘肉做好了，你們分我兩塊哦不，五塊成不”周氏一臉討好的沖柳氏和林曉月道。
這臘肉做出來，她家那口子肯定喜歡。到時候，兩塊肉一定不夠。
她其實想說自己花銀子買的，可知道說出來干娘和妹子肯定不會同意，反而還會覺得她見外。
所以，干脆還是直接厚臉皮要好了。
“行這事我做主了，直接給你和剛兒六塊”柳氏笑著道。
看得林曉月跟著樂。
“那嫂子可得勤快點兒，多幫我們干點兒活兒”林曉月沖周氏打趣道。
“這是當然”周氏爽快答應。
一會兒后。
“那個對了，妹子。昨兒個下午，你讓姍姍幫我帶的鹵肉，是你做的還有沒”周氏很快忍不住，沖林曉月問道。
按照原定計劃，她是準備明天再來柳家的，然后再跟妹子上周家莊轉轉。
誰知道昨天那包鹵肉一來，她是想忍也忍不住了。
昨兒個姍姍把鹵肉給她，她起初也沒咋當回事。
給了下人，吩咐讓切了晚上當菜吃。
誰知道，那鹵肉竟然那么好吃。
不光她喜歡，她家那口子更是吃得筷子都停不下來。
當時，桌上切的那盤鹵肉，被他們兩口子幾下就吃完了。
感覺沒過癮，她立即便讓廚房又切了一盤來。
結果，她都沒夾幾筷子，又被她家那口子搶完了。
她當時心頭有些火，索性讓廚房把剩下的鹵肉全切了。