新鮮的鵝肉不用焯水，宰殺的時候血水基本就放干凈了。直接用鐵鍋大火猛炒就可以。
先在鐵鍋中加入三大勺豬板油，等油完全化開，沸騰后，直接下進去鵝肉，翻炒。
這個時候盡量用大火，來回翻炒，等把鵝肉中的水分完全炒干以后，再進入姜、干辣椒、醬油、桂皮、八角等調料再次翻炒。等完全炒出調料的香味后，可以加一點水，燉煮。水剛剛沒過鵝肉就好。
其實李樂晴炒肉不喜歡放水，總覺得燉了以后不如直接干炒來的香。但是考慮到大鵝不容易熟透，又是第一次做，就選擇了加水燉，這樣保險一點。
大火燉半個小時后，加入適量的鹽，再調小火繼續燉一個小時左右。中間需要再加一次水。等水逐漸濃縮成湯汁，就可以出鍋了。
掀開鍋蓋子，氤氳的水汽撲面而來，透露著鵝肉的香醇。
人生在世，吃吃喝喝。啥也不缺，也沒啥生活壓力，不就追求點口腹之欲嘛。
盤子也裝不下，李樂晴直接用瓷盆裝，足足有大半盆子。費勁巴拉的把瓷盆端上桌，棒梗這個熊孩子早就饞的敲起了筷子。
賈張氏有點封建迷信，敲筷子那是以前叫花子的行為，氣的她拍了下棒梗的頭，連忙制止棒梗。
香噴噴的鵝肉端上來，孩子們早就兩眼放光，眼里沒有李樂晴這個媽，流著哈喇子，巴巴的盯著盆子里的鵝肉。
“開吃吧，那還等什么呢。”
李樂晴用筷子夾起一塊鵝肉，放進嘴里，鵝肉筋道彈牙，咬起來Q彈Q彈的，一點也不柴，十分有嚼勁。
吃起來比雞肉香多了，怪不得比雞肉貴這么多。
小當和槐花雖然饞，但他們的吃相還算文雅。棒梗就直接多了，直接用手抓著鵝肉，也不嫌燙手，直接啃了起來。
真香！實在太好吃了！真棒！
只有四年級文化水平的棒梗，也不會用其他詞兒來形容，翻來覆去就只有這三句話，腮幫子塞的鼓鼓的，滿嘴流油。小爪爪上也油光锃亮的，像是好幾天沒吃過飯的要飯的一樣。
賈張氏也不像平常一樣，吃飯的時候念叨孩子們了，嫌棄自己就一個嘴巴，怎么就不能多吃一口。
一口，兩口，三口，一家五口小嘴都吃的巴巴的。桌子上很多就堆積了許多鵝骨頭。
吃了十幾分鐘后，李樂晴才想起來火爐子上還有烤的饅頭，連忙去拿。
饅頭都烤的有點過火了，有的地方都變黑了。把烤糊的地方一揭，露出里面的金黃，吃進嘴里嘎嘣嘎嘣，充滿著焦香。
再掰下來一點饅頭，扔到鵝肉的湯汁里，蘸著鵝肉的濃香，哇塞，給個神仙都不換。
都已經吃的打嗝的棒梗都又來了半個饅頭，吃的躺在椅子上摸著肚皮消食。小當和槐花也是差不多的姿勢，滿足的沖著其他人傻樂。
四合院里，有人吃著鵝肉傻樂，有人啃著地瓜罵娘。
三大娘伸長了脖子，朝著李樂晴家使勁聞著肉香。猛吸一口氣，然后啃一口地瓜，幻想著自己今天吃肉。
只是嘴里的地瓜差點噎著自己，連忙喝兩口水，順一順。
“爸，咱家啥時候也能吃肉啊？我都好幾個月沒嘗過肉是啥味的了。”
三大爺家的孩子閻解曠紅著眼睛，可憐兮兮的朝三大爺訴說著委屈。