三里屯位于京城市朝陽區中西部。
因距內城三里而得名。
這里的三里屯酒吧街而聞名天下。
三里屯酒吧街是北京夜生活最“繁華“的娛樂街之一，是居住京城地區的老外們以及國內名流大款經常光顧娛樂的地方。
海底撈的創始人張永，從得到郭美麗的資金后，趁機圈地開店，進入飛速發展階段。
京城的第一家火鍋店，他就瞄準了這塊黃金寶地。
經過精心準備，海底撈京城的第一家店，開到了三里屯附近的一個十字路口。
但是，張永不得不從川省趕到京城，親自盯著三里屯這一家店，親任店長。
畢竟這家店的投入太高了，不容有失。
而加入海底撈的員工，很多人都堅持不到頭三個月。
流動率在頭三個月以內非常高。
因為生意太好了。
確實太累了。
只要過了頭三個月，就好了。
要是過了一年就比較穩定了。
如果員工能做到店經理一級就非常穩定了。
在張永看來，火鍋店大家都差不多。
很難說哪家店做得更好吃。
大家能拼的，只有服務。
服務能拿出來拼的，就是員工。
海底撈能讓優秀員工留下，靠的不僅是薪酬。
海底撈員工的薪酬水平在行業內屬于中端偏上，但有很完善的晉升機制，層層提拔，這才是最吸引他們的。
張永就喜歡提拔老員工。
這么多分店開下來，絕大多數管理人員包括店長、經理都是從內部提拔上來的。
他會告訴剛進來的員工，“你只要好好干，我們一定會提拔你，這是我們的承諾。”
在他看來，每個人都有理想。
雖然這些員工的大多數人來自農村、學歷也不高。
但他們一樣渴望得到一份有前途的工作，希望和城市居民一樣舒適體面地生活，他們也愿意為追逐夢想而努力，用雙手改變命運。
張永讓他們相信：“通過海底撈這個平臺，是能夠幫助他們去實現這個夢想的。只要個人肯努力，學歷、背景這些都不是問題，他們身邊榜樣的今天，就是他們的未來。”
……
三里屯海底撈店。
“張總，最近這位阿姨經常一個人偷偷摸摸的出去，也不知道干嘛？都引起很多員工背后議論，要不我們把她開了吧。”
這天，外面還下著大雪。
店長助理郝精明過來，低頭彎腰對張永說。
“知道了，去忙吧。”張永道。
他看著悄悄拿著飯盒出門的清潔阿姨，只見她約摸五六十歲，背影蕭索。
轉頭不露神色地擺手道：“今天都打起精神來，咱們海底撈最大的投資人葉董，會在這里宴請另一位尊貴的客人。一定要拿出你們最好的服務來。”
張永強調道：“記住，一號包廂給我留好，千萬別用出去。”
“好的，張總。”
助理郝精明心中一凜，連忙點頭道。
張永是海底撈的創始人兼總經理，肯定不會擔任某一家門店店長很久。
只要張永卸任店長，京城這家店的店長一職，很有可能就是他來擔任。
今天，能在最大投資人葉董面前好好表現的話，相信一定能給他加分不少。
想到這里。
郝精明急忙出去四處奔走，大聲吆喝。
對店里的員工提出更高的要求。
張永看到這一切。
只是輕輕地搖搖頭。
這個助理郝精明為人干練，非常有野心。
有野心倒不怕，但有時不講人情。