鐵板類的菜肴，很多飯店都有，比如鐵板茄子、鐵板魷魚、鐵板鴕鳥串什么的，用燒熱的鐵板做盛具裝菜，有一個好處——就是保溫和香。
呃，這好像是兩個好處？
算了，反正有好處就對了。
有些小飯店用的鐵板，是不包錫紙的，直接把燒好的菜盛在燒熱的鐵板里，講究一點的飯店才會給鐵板包上銀燦燦的錫紙。
一來衛生、二來美觀、三來嘛，就是客人吃過之后的鐵板，揭掉錫紙，隨便用清水一沖就干凈了，否則洗碗工要一點點擦，很費時間。
包錫紙有包錫紙的好處，不包錫紙也有不包錫紙的理由。
比如節省成本，錫紙的成本和包錫紙的人工成本。
越是小飯店越會精打細算，錫紙舍不得買是一方面，廚房里人手緊，沒時間給鐵板包錫紙也是一個方面。
原來開老店的時候，周安根本就沒弄鐵板類菜肴，考慮的就是人手方面忙不過來。
如今新店廚房人手充足了，他這才推出幾道鐵板菜，他是那種寧愿菜單上菜少，也不愿意降低菜品質量和檔次的風格。
所以，從推出鐵板菜的第一天開始，每一塊鐵板都是包著錫紙的。
給鐵板包錫紙的技術含量很低，小學生的智力和動手能力就能做好，所以他剛才接連看見兩塊鐵板上的錫紙都在同一個位置破了個洞，他就火了。
看見第一塊鐵板上的錫紙破了個洞的時候，他雖然皺眉，但并沒有發火，只是讓田律換一塊。
結果田律這個二百五，換上來的一塊，竟然在同樣的位置也破著一個洞。
有一句古話叫“是可忍，孰不可忍”，網文作者喜歡把這句話寫成“叔可忍，嬸嬸不能忍。”
當時周安就有一股心火直沖腦門，他沒去想叔叔和嬸嬸能不能忍，反正他是忍不了了。
因為在他看來，接連兩塊鐵板上的錫紙在同一個位置都破一個洞，已經不是技術問題，這根本就是態度問題！
技術不過關，可以學、可以練，他可以包容，但態度不端正，他沒法容忍，因為態度不端正的人，不管做什么，都隨時可能出錯，而那些錯本來都是可以避免的。
本來呢，他也只打算教訓一兩句就算了，沒打算發大火。
可是當他發現出這種低級錯誤的人，是他表哥田律的時候，他的火氣就再也壓不住，突然就爆發出來。
他和很多人一樣，最恨的就是自己人拖后腿！
表哥田律，在他心里毫無疑問是屬于自己人一類，于私，周安心里確實很火大，于公，眾目睽睽之下，廚房里那么多人都在看著，田律出現這種低級錯誤，他不從重處置，不足以懾眾。
所以，沒有多猶豫，周安一點面子都沒給田律留。
至于霍瑩瑩想的：好好說話不行嗎？
行倒是行！
可廚房以后的戰斗力怎么保證？
再多幾個做事態度不端正的，他還有什么立場去教訓人？
周安就那么冷眼盯著，盯著田律在他眼皮底下老臉通紅、手忙腳亂地給那塊鐵板重新包上一張錫紙，這塊鐵板不久前燒得滾燙，在包錫紙的過程中，田律燙得齜牙咧嘴也不敢說什么。
包括霍瑩瑩在內，廚房里很多人都注意到比周安高、比周安壯的田律，一張錫紙包好的時候，這大冬天的，剛上班不久，他額頭就冒出一層細汗。