大媽不滿道：“昨天什么價？今天什么價？掙錢不容易，省一點是一點，護士們沒有通知你們提前囤著，想吃的時候自己熱一熱就行？這天氣又壞不了。”
“有通知的。”
“我今天來的，沒準備。”
祖孫倆急急忙解釋道，不希望護士被誤會。
“除了這些樣品，還有沒有別的菜式？食堂可以提供食材，讓我們自己煮嗎?”
李阿細連食堂師傅的手藝都瞧不上，何況是大媽的，便攤出兩張全國糧票在手心，說道：“您通融通融。”
大媽看也沒看，反而抄起手，說道：“同志，您可別為難我啊，廚房重地，哪能讓外人進來啊！”
“您趕緊收好吧，收好了，咱們有話說，不收好，咱們沒話說。”
見李阿細聽了悻悻地收回糧票，大媽才說道：“菜式就這些，要我就給你們回一下鍋……你們一老一小，又是在醫院吃年夜飯的，這么著，我給你們加個炒雞蛋……”
大媽很是有人情味，說道：“油炒的！”
炒雞蛋不用油？
一道在李抗美穿越前那個時代失傳已久的“水滴蛋”值得你擁有，1：0.5的蛋水比，滑炒出來的雞蛋，味道介于蒸蛋和油炒蛋之間。
原則上，一根筒骨不吃上5天以上是會被鄙視的，“焯水”更是不被允許出現在人們的餐桌字典上，有油星的絕對不能放過，焯水和洗鍋水都是湯，血沫，肯定不能打。
“同志，謝謝你的好意，雞蛋就不炒了，要是有魚呀、肉呀、雞……”
李阿細大剌剌的口吻和嘴里嘣出來的食材名字，讓大媽的臉色都有些不對了，“同志啊，咱食堂是福利點，比不上外邊，只能對付著吃。”
“而且，平常供應清湯寡水的，難得過年有點好東西，那不夠分啊，誰不舍得吃，您要是想吃，得預定，東西都是有數的。”
“那能不能麻煩你給想想辦法弄點魚？年年有余嘛！再給割點瘦肉剁碎，窩個雞蛋、切兩片姜和一碗水煮湯？”
李阿細說的這道湯，是嶺南地區的媽媽們最喜歡給小孩兒煮的“瘦肉水”，有益于病后恢復和開胃，有條件的可以加些輔料，用汽鍋蒸。
她用拇指壓在食指上比劃了一個不到一厘米的位置，夸張道：“都給這么一點點就行，給我孫女補補。”
“魚……肉……”
大媽沉吟道：“魚，一會師傅來了問問看有沒有多的，湯嘛，聽著不難……行吧，我按你說的做。”
這時李抗美提議道，“嬸兒，有鍋子嗎？我們吃火鍋。”
下雪天，吃火鍋，還有比這更具有儀式感的年夜飯嗎？
“小姑娘會吃！不過啊，肉只能給你們割上貳兩，多了可沒有，鍋子的話，我給你們提個煤爐子，燙點青菜、凍豆腐，成嗎？”
大媽豎了豎大拇指，廚房里的窗棱下就有個自制的冰箱，這季節，做冰箱不要太容易，只是沒那么多可以存貯的東西，有也是預備給領導加餐時用的。
她走過去打開冰箱，隨手扳了一塊肉過稱，說道：“吶，貳兩！”
不是她出手狠準，而是肉在冷凍前已經按份量切好了，凍過后，略重了一些，稱起來，砣翹得高高的。
把肉扔在了砧板上解凍，大媽麻利地挾了炭放到一個巴掌大的小煤爐子里，提給李阿細她們。
爐火融融，架上一尺大的鋁制托盤，有良心的焯水湯而不是洗鍋水湯，有咸淡，可以燙菜，就是火鍋。
“舒坦！在病房里可不會這么自在，要是打飯回去吃，那也太難為情了，還吃不好。”
李阿細搓了搓手攏在煤爐子旁取暖，洋洋得意。