晶瑩剔透發著光的綠色蘋果擺在面前，用勺子輕輕敲碎糖醬充氣出來的外殼，里面是夾著跳跳糖的冰激凌，一陣陣爆炸感覺從嘴巴里傳送，耳朵響起陣陣跳躍的聲音。
鵝肝也是招牌菜，高品質確實美味讓人難忘，吃下一口時的味覺刺激，合了牛排和水果的芬芳，卻有著黃油加奶油般入口即化質地的絕美口感……
松露三明治，用來自鄉村的面包和半鹽黃油，既簡單又完美的搭配，再加上餐館的獨家秘方：把三明治先放上兩天，讓松露的香味滲入面包的每一個孔。
品嘗完法餐，莊臣總結一個字：
醬！
法餐具有非常多的醬汁種類，與食材搭配能組合出各種各樣的菜肴。醬汁作為法餐的精華部分，餐后一般會用面包蘸著著吃完，因為大多數醬汁都是廚師獨門秘籍。
德國醬、褐醬、絲絨濃醬、白醬，作為法餐醬汁中最基本的醬汁，可以通過添加其他的食材衍生出各種各樣的醬汁。和高湯一樣，是烹飪的基石。
國人習慣于圍坐聚餐形式，為表達歡迎之情亦或是避免客人過于拘謹，會選擇主動為別人夾菜，力求在餐具、美食碰撞過程中加深不同主體間的情感，這便是所謂聚食制。
法國則主張憑借精致豪華的風味滿足所有食客的飲食要求，在法國人眼中，吃才是人生中的頭等大事，就餐期間彼此傾心交談，雖然說其間會頻頻舉杯，不過幾乎都是淺嘗輒止，這樣既可以達到現場助興和氣氛調節的效果，又不會令人感覺過于喧鬧。
當然食材種類遠不如華夏博大精深，對于法國人來說一切飲食理解都源自營養學，而并非一味地滿足味蕾。
在莊臣看來，無論中餐還是日料，包括法餐，之所以成為頂級料理，最大秘訣就在于儀式感。
好吃的菜每個國家都有，珍惜食材比比皆是，只有裝逼才能讓吃客感覺物以稀為貴。
才女林徽因，每次在夜間作詩前都要做足儀式感。沐浴焚香，一盞茶，一把琴，一本線裝書。
就算寫出來的是一泡屎，也是一泡充滿自我安慰的排泄物。
《蒂凡尼的早餐》，女神赫本每當感到心緒不寧時，就會專程乘車來到蒂凡尼珠寶店門口。
穿上美麗的小黑裙，吃著手中廉價面包，目不轉睛地欣賞著蒂凡尼珠寶，隨之感到心安。
王陽明曰：你未看此花時，此花與汝心同歸于寂。你來看此花時，則此花顏色一時明白起來。
人為何需要儀式感？
生活的意義，在于自己賦予。
儀式感能夠不斷地給自己輸送自我暗示，用莊重而認真的態度去對待生活里的每一件事情。