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歡迎來到Ultraviolet！
聚光燈亮起，主廚保羅閃亮登場，夏龍夏虎長出口氣，滿臉郁悶，吃個飯至于不至于！
“我們餐廳五年推出三種套餐：UVA、UVB、UVC，每個套餐會分為四個不同章節，今天是C套餐，第一章名為海洋。”
第一道菜上桌，伴隨著四面八方各種光影變換，鍋里用的干柴，用最原始方法烹飪，還趴在石頭上的原始鮑魚。一點青檸和柚子調味，軟得像果凍，入味又鮮美。
嘗完莊臣挺滿意，不說菜，光環境就很有誠意，到處是高科技，邊吃邊看，如同身在其中，很有創意。
這才是米其林餐廳的實力，唐閣那叫什么東西？
體驗BeachBoysCampFire的時候仿佛四周真的有火在烤，吃海鮮的時候仿佛一腳就能踢到細膩沙灘，十分有趣。
林間野餐，主廚直接把草皮、野餐籃、木樁子和自己動手才能做好的三明治送到你面前。
海水浸龍蝦，客人被鏡頭帶到海邊，被海浪環繞著，伴隨著海鷗的叫聲，主廚捧著蒸氣中帶有海水的咸味兒的炊具在房間漫步。
整個章節就像好玩的野營游戲，尤其是吃蘑菇環節，直接在莊臣面前，用高溫噴火槍將**蘑菇叢加香料烤熟。
兩個大廚現場烤，嫩又滑，酸酸的每人一片。中場休息，被帶到另一間密室，竟然是酒吧。
掛著紅燈籠，幾十個大大小小的蠟燭，取風中之燭之意。古樸梅花盤，空中飛舞的百顆蠟燭，氣氛很詭異。
密室突然開了邊門，幾個廚師好像正宗新加坡美食街小販那樣吆喝，招呼客人去購買吃食，畫風突變，差點閃了腰。
每人拿著餐盤，桌中間的炸蒜片、黑胡椒汁、調味料隨便加，特別是黑椒牛肉盤中的西瓜，天馬行空般搭配令莊臣都嘖嘖稱奇。
突然屏幕上出現一只可樂瓶造型的烤鴨，晃來晃去，鼻間聞到濃烈的可樂甜香，主菜可樂烤鴨終于登場。
燈光仿佛火打在烤鴨身上，莊臣嘗一口，十分驚艷，表面是可樂提取的粉末？
又香又脆，完美融合可樂，令人拍案叫絕！
整場晚宴結束時，屏幕中像電影終場一樣打出主廚、副廚、贊助商及客人的名字，好像是由所有人共同完成的美妙作品。
這里的服務也給莊臣留下深刻印象。四小時的用餐時間，中途有兩次休息及安排一次參觀后廚。
服務生親切友好又健談，沒有標準化的職業微笑，沒有畢恭畢敬的態度，連服裝都是藍領服，休閑西裝配牛仔褲。
真正把你當自家客人，在這里用餐完全不用端著架子，輕松隨意，盡情享受美食。
客人舒服，才是最好的服務。