江夏沖幸平創真點了一下頭，示意他下次可以繼續發揚這種捧場的行為。
“所以，華夏料理，離不開刀，要想做好一道料理，首先，刀功就要達標，如果連刀都用不好，食材無法處理，那自然，這料理也就做不下去了。”
“所以我準備給你展示的，就是華夏的刀工。”
“有沒有豆腐？”
江夏沖幸平創真問到，后者立刻起身，到教室后面的食材庫中間，找出了一塊北豆腐。
......
江夏想給他們展示的就是文思豆腐。
這道料理，是華夏料理中，刀工最為直觀和極致的體現。
和連體黃瓜一樣，在某音中被各種廚師爭相模仿，在某點各種美食的小說中，也絕對不會錯過。
本著穿越者追隨大眾的原則。
江夏也不準備錯過！
只不過，這道料理，需要的食材是嫩豆腐！
幸平創真找來的北豆腐，是老豆腐！
不要以為，偏硬一點的北豆腐，就會比嫩豆腐更好切絲。
其實，完全不是這樣的。
北豆腐使用鹵水將豆腐塑形，相比于使用石膏塑形的南豆腐（嫩豆腐），質地更加緊致，但是同樣也沒有那么嫩滑。
文思豆腐需要下刀果斷連續，中間不能有一絲猶豫。
猶豫的話，豆腐就會因為刀本身的速度差異而被破壞形態，切出來的就不是絲了。
北豆腐的話，就意味著，使用同樣大小的均勻的力，是無法勻速切開豆腐的，對廚師控制力的大小要求非常嚴格。
江夏并沒有讓幸平創真給自己換一塊豆腐。
他也非常好奇，現在自己lv8的刀工，到底可以做到什么地步。
“你們湊過來一點，仔細看著我的手法。”
江夏對做在遠處的繪里奈說到，自己又不是什么洪水猛獸，干嘛要坐在那么遠的位置！
不就是上周在她的房間，盯著某些特殊位置看的時間久了一點嗎，這個女的，真記仇。
繪里奈看著江夏，不情不愿地往前移動了幾個座位，但還是和江夏保持著安全距離。
......
算了，這個位置，應該也可以看清楚。
江夏沒有再出聲，只是深吸一口氣。
盯著眼前的北豆腐，江夏用手輕輕撫摸著豆腐本身。
表皮有些粗糙，通過按壓，江夏大概了解了豆腐每個位置的緊實程度。
往豆腐身上灑了一點水，加大北豆腐的嫩滑程度。
江夏開始動刀了。
一瞬間，江夏手上的那把方形菜刀，就飛快地動了起來。
讓旁邊觀察的四小只都看呆了。
刀身快速地在豆腐身體中忽上忽下，忽進忽出。
繪里奈感覺自己已經沒法用肉眼跟上落刀的速度，只能通過刀鋒撞擊到砧板發出的響聲判斷，江夏的每一次落刀，都貫穿了豆腐，絲毫沒有遲鈍的感覺。
這？這就是華夏料理要求的刀工？
繪里奈忽然涌現出一股不服輸的念頭，現在的她，雖然沒有江夏這樣的刀工！
但是她年齡還小，再來七年的話！
一定！
......
也達不到這樣的水平，好氣啊，繪里奈第一次生出了居然比不過對面的心態，要知道，這在過去的所有食戟對抗中，都是沒有過的。