神清氣爽的出了公廁，回四合院收拾了一下，走上兩里地，到了離著街口遠遠的地兒坐上車。
“去酒仙橋接個人然后去東直門。”
“是，南生。”
對路熟悉是一個保鏢兼司機最起碼的素養，在南易窩四合院的時間里，虎崽已經抽著空把京城的大部分地方都轉了一個遍，對京城的路已經熟悉。
起碼，幾個比較有代表性的地方，他絕對不會走錯。
車停在酒仙橋，南易透過車窗一眼就看到站在路邊的龐二柱。下車，朝著人走了過去，“龐師傅，你好，我就是南易。”
“你好，就是你想請我去當大廚？”
“是的，龐師傅，我們先上車，我送你去上班，我們一邊走一邊說。”
“好，那就走著。”
龐二柱是三軋廠食堂里的大廚，在那里干了二十幾年，從十幾歲的半大小子，直到現在的四十出頭。
一手京派川菜燒的非常地道，就因為他，很多領導都喜歡去三軋廠視察。
至于南易是如何知道他的，這也很簡單，悶三兒在京城的人面熟，想打聽一點事不要太容易，有個理論叫六度理論，說是通過六個人就能和全世界的人認識。
雖然實際沒這么邪乎，可悶三兒通過他認識的人打聽京城地界手藝過硬的廚子這還是很容易的。
三天時間，悶三兒就給了他一串名單，南易挑了挑，選中了這個龐二柱先做為第一個公關對象。
悶三兒給的名單雖長，可合適的人其實也就那么三四個，其他的人呆的單位太硬，什么京城飯店的大廚之類的，誰不知道人家的手藝好？
可人家是干嘛的，做國宴的，挖人家，顯得自己能耐？
“龐師傅，我已經讓人帶過話給你，你考慮的怎么樣了？”車子發動以后，南易就問道。
“說的條件都是真的？”
“真真的，知道您爹當年也是在大飯館當大廚的，對飯館的門道您肯定也耳濡目染，所以，您最好從飯館裝修就參與進來最好。您放心，只要你一上班，工資就開始算。”
“真能給份子錢？”
“一口唾沫一顆釘，第一年就按工資加退休金的方式給，滿一年，您要是有意思，那您就提出來，我們坐下來好好說道說道該給您多少份子。”
“成，我就向廠里請個大假，先到您那干起來。”
“可以，那您等我通知，等飯館的地兒定了我就通知您上班。”
“好。”
拿下龐二柱，南易也沒有多少成就感，龐二柱有個兒子，還是廠里的臨工，廠里沒有多余的崗位，根本沒機會轉正。
龐二柱出來，也正好可以讓他兒子頂職。
所以說，龐二柱本來就有提前退休的動機，碰到南易這個肯出大價錢的二傻子，他答應也是很正常的事情。
把龐二柱送到三軋廠的門口，南易又讓虎崽開車往后海那邊過去。
斷金樓定位的是平民飯館，龐二柱這個京派川菜廚子正好合適；而明珠樓定位的是傾向于私房菜的高檔飯館，要說這京城地界適合這種飯館的那就得說是譚家菜。
譚家菜是清朝的宮廷菜，也是當下的國宴菜，聽著就透著高檔。
南易要去后海見的這位就是譚家菜的傳人之一，上彭下秀全，和太平天國那位就差個姓。