十點出頭，包喚頭已經帶著潛在客戶們轉完了整個友誼皮革城，于是，他就帶著人來到南樓，酒席宣告開始。
賓客們坐好之后，早已備好的涼菜就被端出來。
第一道小鹿亂撞，梅花鹿的腱子肉放到特制的鹵水中鹵到肉質軟爛，然后切成丁混到豬皮凍里，再次上凍，切成一根根圓柱狀擺盤，看著和梅花樁一樣。
第二道半邊天，一個大盆子里底部有太極陰陽，陽面為白，長白山特有的野生鯰魚熬的湯凍上，陰面為黑，金屬雞的肉添加食用色素熬成的湯凍上；
在陰面還有三例副菜，第一例做頭，以雪蛤為原料凋刻出晶瑩剔透的魚頭，魚嘴向上，叼著一朵用綠豆做成的綠色小傘；
第二例是一指禪，烹飪過的象拔蚌切成薄薄的一片片，然后又壘起來，恢復成未切過的模樣，在其頂部放了一朵白色的百合；
第三例是上位，從錫伯族特有的美食豬血拌肉改良而來，將清燉的豬肉、豬雜碎切成碎末和煮熟的豬血拌在一起，上凍凍成猶如果凍的一大塊，用精湛的刀工凋刻成一朵牡丹花，花瓣中央還站著一位凋刻的清純無比，但又顯睥睨眾生之態的仙女。
第三道菜雙龍戲珠，還是一個挺大的菜盆子里，擺著兩條“龍”，左右對稱，在它們中間有一顆看著像是大珍珠的珠子，用粉圓制作；
兩條龍的蝦眼、鹿角、牛嘴、狗鼻、鯰須、獅鬃、蛇尾、魚鱗、鷹爪無不逼真，蝦眼是用波士頓龍蝦的肉做的，牛嘴是用牛口條做的，鯰須是真的鯰須，蛇尾、魚鱗也是真的，其他部位用天蓬二號的豬肉制作而成。
仙木奇緣
第四道浴火鳳凰，白斬雞拼成鳳凰飛天狀，用食用色素進行點綴，在其身淋上南陳酒，上桌后點火。
第五道
賓客們看著一道道菜上桌，一個個眼睛都直了，紛紛感嘆“大手筆，真是大手筆。”
包喚頭負責招待客人，南易把葉京拉到后廚外面的空地，一個炭火爐子坐上陶罐，黃河鯉魚、長江刀魚、鰣魚、盤鮈魚、紅尾巴、裂胸、金線鲃等上不了臺面的澹水雜魚噗呲噗呲冒著熱氣。
葉京夾起一條沒有眼睛的小魚，了一眼，問道“老南，這是什么魚”
南易瞄了一眼，“沒有正式的名字，南邊一個溶洞地下河里特有的魚，好像不是獨立的魚種，應該是其他魚的亞科，時間久了，眼睛就退化了，當地人叫盲魚，快被吃斷根了。”
葉京送到嘴里嘗了嘗，滿意的點點頭，“味兒不錯，滅絕就可惜了。”
“滅不了，你嘴里吃的是我養殖的。”
南易夾起一條盲魚，放到嘴里細細的品位一下，養殖的比原產地的口感更佳，養殖的地方水溫更低一點，魚生長的慢，魚肉自然更加緊致細膩。
“滅不了就好，以后還能吃得著，你打算賣這魚”
南易端起酒杯，搖搖頭，“賣不了，產量太低，一年頂多能出個一兩百斤，這魚真真的好東西，營養價值很高，留著自己吃吧。”