場館上空的屏幕，忽地將鏡頭切回廚房。
嘩——
綻放的刀光，一閃即逝。
刀很快。
這是給魚身切刀花，當然，說是刀花，其實也就對魚身砍一刀而已。
用了差不多半小時，得到滿滿一個盆子的淡水魚。
“黑色的魚！”
一盆子的烏黑，而鏡頭放大后，魚身映在屏幕上，表皮的斑斕色彩，搭上較為細長的身形，隱隱有蛇軀的感覺。
“黑魚！”森山謙信說，“一種生性兇猛且食肉的淡水魚。”
“但是！”
頓一頓，森山謙信肅容道：“黑魚骨刺少，從營養學的角度，它的肉蛋白質含量甚至超過了雞肉和牛肉。”
夏安聽聞這句話，表情不對勁。
啊咧。
要是換成站在食物鏈頂端的貝爺，什么蛋白質含量超過雞肉、牛肉這樣的介紹詞，大家腦海第一時間冒出來肯定是那張GIF動圖吧？咔嘣脆。
不、不是青魚？！
衛越捂住了嘴不讓自己發出聲音。
陳氏父子、北山淳，一臉的錯愕，倒是安排考核雜物的上杉麗，對此很淡定。她昨天收到夏安的清單就知道了。
為什么不用青魚？
其實，在夏安看來，《天雄炙青魚》，食材并不關鍵，食譜的魚名，可以替換成任何的魚類。
先說說這食譜誕生的背景。
長江！
和小當家劉昴星在長江上鏖戰，江底埋火藥，火燒長江的經典故事，當然助漲火勢的除了所謂的火藥，不得不說亞刊的內力外掛也吊炸天。
亞刊是就地取材。
而從烹飪角度，“因地制宜”很重要。
什么地方，什么時令，吃什么食材。
長江有肥美的青魚，現取現做，最為鮮美，所以根本不必舍近求遠。
而現在呢，夏安在東瀛，島國民眾因為靠海的地理環境酷愛海鮮，漁業資源豐富，不必像內陸民眾那樣吃淡水魚補充蛋白質。
“青魚”在這，是一個大類目，包括鯖魚、秋刀魚、沙丁魚，并不是專指一種淡水魚。
夏安也找不到符合他心目中鮮度條件的青魚。
鮮！
不論河鮮，海鮮，一個鮮字，就足夠過濾掉很多了。若追求發光，面面俱到，是必須的。
黑魚在東瀛有不小的分布帶。
有專門供應當天捕撈黑魚的魚商。
所以，把食譜的主食材，改成‘黑魚’，沒有絲毫心理障礙。
更何況。
看過食戟之靈的秋季選拔，看到幸平創真、葉山亮等人為了抓住‘秋刀魚’時令的美味，所做的努力，就應該知曉鮮美和時令，有的時候是存在直接聯系的。
“這時令，吃黑魚，沒錯！”
刀一揮，夏安將最后一條黑魚宰殺了，丟在了盆子里，然后取一個銀亮的金屬環扣，扣子一頭從魚眼處穿過，與另一端扣合。
如此，一條條魚，魚嘴處，都戴上了閃耀的金屬環。
這些小環很快被一個大環收攏。
套了進去。
夏安再抬手，起碼七八條魚垂吊在半空，他手握住那個大環，掂量了一下重量，嘴角微微咧開一個弧度。
嗯，總之就很輕。
手臂毫無負擔的感覺。