吃好早飯，杜傳福也把豆瓣醬裝好了。
陸老爺是老熟人了，跟仙福來和方誨那里一樣，這豆瓣醬也不必一個又一個的小壇子來裝，就直接按八十壇四百斤的量用大缸子裝了，他們來拉走也方便。
三個大缸子都分好，杜傳福就拉去客棧放著。
陸老爺的人待會兒就會來拉，方誨的等雜貨鋪來拉粉條也會一起拉走，至于仙福來那里，得等方誨帶了信去，就先放著。
杜傳福除了拉了菜肉這些來，還拉了布料和棉花這些來。
宋秋便安排綠煙她們幾個今兒就在屋里做針線。
王來福父子和李大前，便讓他們去清掃新宅子的外院。
把人都安排了，宋秋好忙活自己的。
今兒是奶奶的生辰，她可得好好給奶慶祝的。
生日蛋糕——壽桃，有了，生辰禮物她也備好了的，現在就差一桌飯菜來慶祝生辰了。
昨兒她奶說還是喜歡吃她做的飯菜，仔細算起來，她也有好些日子沒好好給做過飯了。
所以今兒，她打算做點新鮮的，讓她奶吃個高興。
昨兒她就定好了菜單，讓今早采買把需要的食材都送來的。
一共十二個菜。
四葷：太安魚，紅燒羊肉，酸辣雞，肝腰合炒。
四素：油悶春筍，家常豆腐，清炒山藥木耳，蒜香草菇。
兩涼菜：紅油豬耳，芹菜拌花生米。
一羹一湯：野菜豆腐羹，酸蘿卜老鴨湯。
等暖房酒那天，說好的給嫂子他們做新菜色，也就打算按這個菜單來了，只到時候再加上四道面點小吃就成。
今兒老袁氏是壽星，宋秋不要她進灶屋，讓阿靈陪著她在屋里說話擺閑就行。
給她打下手的就是林氏和王春喜。
兩人都知道姑娘買他們回來就是安排他們在廚房做事的，見姑娘要親自下廚，兩人都有些惶恐。
畢竟，在從前的主家，可沒見著姑娘進廚房的。
不過換了新主家，主子什么習性他們都還不清楚，能做的就是聽主子安排就是。
主子讓他們怎么做，他們就怎么做。
然后林氏負責配菜，王春喜前半段洗菜，后頭就負責燒火。
宋秋首先打算做紅燒羊肉，這菜得燜些時間才爛軟好吃。
她上手把帶皮的一腿羊肉給剁成塊，放入清水模板加些許鹽巴泡上一刻鐘，泡去浮沫殘渣。
然后準備大料，八角香葉桂皮等。
鍋熱放油，油溫八成放豆瓣醬和大料炒香，然后加入花椒、蒜泥和姜片。
炒香以后，倒入清水泡過的羊肉，放兩勺醬油，再加入白酒翻炒。
然后將炒過的羊肉帶著料汁盛到后灶的瓦罐里，加開水，蓋蓋燜上。
林氏和王春喜兩個就看著她手法利落的做菜，香味濃郁，悄悄對視一眼。
怪咧，姑娘會廚藝，還是高手哩。
這氣定神閑動作嫻熟的樣子，就跟他們見過的大廚子一樣呢。
接著，宋秋就動手把老鴨湯給燉上。
鴨子洗干凈剁塊，老姜拍爛待用。
鍋里放水入鴨塊，加入少許酒，焯水。