林宛瑜聽到這話，咬了咬自己的嘴唇：“展博說的好像也有道理。”
“……”
而另一邊，在廚房上，關谷和張偉正在忙著做面。
首先我們來看看主角這一邊，首先來說說張偉之前就準備的湯底吧。
采用特制的配方，從昨天晚上兩點熬到第二天早上，熬了好幾個小時，中間要起來好幾次查看火候和情況。
大骨醇湯，方是粉面之魂。
然后就是肉絲面所選用的肉了，張偉選的是后腿肉，大部分都是瘦的肉，其中參雜了一點肥肉。
然后將肉切成肉絲，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。
再把肉絲過水，這樣才能剔除掉肉上面的腥味。
接著是腌制，腌制的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。
然后加淀粉抓勻，肉里一定要放入淀粉抓勻，鎖住水分，這樣才會嫩滑。
抓入淀粉后還要放入香油，不能太少(沒有香油直接加入植物油也可以)。
加入香油或者植物油后攪拌順滑，這樣就充分鎖住了瘦肉的水分。
炒的時候，鍋要先燒熱，熱鍋冷油，這樣才不粘鍋，油燒到七成熱，放入蔥絲煸炒。
下入肉絲，迅速劃散開，翻炒均勻即可，這樣炒出來的肉絲一定是滑滑嫩嫩的，口感極佳。
面條張偉并沒有選擇從超市買來的現成的面條，而是張偉自己手搟的，因為這樣的面條才更加的勁道。
機器和人手工做出來的面條是完全不一樣的。
不需要其他別的配料，面條高湯加肉絲，足夠了。
“好了，肉絲面，來嘗嘗味道吧。”
張偉把盛好的面條放在四個人面前，微笑著說道。
林宛瑜看著自己面前香氣撲鼻的面條，頓時感覺胃口大開，拿著筷子笑著說道：“聞起來好香呀！我開動了！”
“橋豆麻袋！”
唐悠悠看到林宛瑜的動作立刻叫停了起來。
“宛瑜，我們這是一檔正宗的美食類節目！要的是專業，專業，再專業。
俗話說得好，點評一個食物，最重要的是食物的色香味俱全。
我們要先仔細觀察一下，這個食物的色，然后再感受食物的香，最后品嘗食物的味。
這樣才可以做出最立體完美的評價，才是一個評委應該做的。”
“哪有這么麻煩，好吃不就行了，食物是吃的，又不是看的。”
陸展博聽到這話，哪里等的急，直接就吃了起來。
面條勁道，面湯鮮美，面上肉絲更是點睛之筆，雖然是滿滿的一大碗面，幾個人很快就吃完了。
林宛瑜忍不住打了一個飽嗝：“好吃，張偉，我真沒看出來，你竟然還有這么一手！
太厲害了！我感覺我家那幾個廚師做的面條都沒有你好吃。”
陸展博聽到這話也跟著點了點頭：“就是，你這完全就可以去開一家面館了，我一定天天去捧場。”