轉眼之間柳樹抽出了嫩芽兒，院子里的那花圃中也有幾朵不知名的野花盛開來。
又到了陽春三月，又是一年三月三。
一年了，不、準確的說來到這個世界一年零三個月了。
許小閑難得清閑的坐在了閑云水榭中，他的嘴里叼著一支煙，一陣陣的煙霧在繚繞，還剩下十二支了。
這些日子一直在百花釀酒作坊忙碌。
王富貴選了二十個頗為精靈的少年學徒，另外居然還有一個老師傅，他姓尤，叫尤大，年約四十，對釀酒知道那么一星半點。
用了五天的時間，將釀酒的一應工藝教給了他們，當然其中最為關鍵的制曲他誰也沒教，這活兒只能他自己來。
狀元紅能夠比市面上所有的酒都要好喝，其緣由其中的酒曲占了極為關鍵的作用。
這個世界有酒，當然就有酒曲，不過它不叫酒曲，而是叫曲蘗——這玩意兒就是發霉發芽的谷物。
這其實算是最原始的酒曲，原理極為簡單，簡單的說就是利用谷物發霉發芽所產生的水解酶類對原料進行分解。
而許小閑弄的酒曲是不一樣的，他用的是小麥、大米，辣蓼草、桂樹葉、以及麩皮加工制造而成。
其中的工藝較為復雜，要經過原材料的粉碎、攪拌、裝模、保溫、培育霉菌、再翻曲晾霉，最后再養曲才算完成。
這就是大曲，用這個東西，再加上新的蒸餾技術，就能釀造出高度的曲酒了。
所以制曲這個關鍵的玩意兒他并沒有放在釀酒作坊，而是在李大爺家的隔壁建了一個培菌室，鑰匙由李大爺親自掌握，每當剩下的酒曲不多了，他就將自己關在那房間里搗鼓大半天。
沒有辦法啊，得靠這玩意兒來吃飯，這保密的工作肯定就必須得做好。
現在百花釀酒作坊交給了尤大負責，已經能夠正常運轉，每日能夠產出白酒大致在百來斤。
他讓王富貴在酒坊后面的山腳下挖了一個巨大的酒窖，這些剛釀出來的酒得在那酒窖里再放放。
釀酒這件事算是暫時告了一個段落，接下來就是養蠶了。
那些婦人們從瞿山里弄回來了許多的蠶卵，等氣溫再升高一些，等那些柞樹的葉子長了出來，這些蠶卵就該孵化了。
今年先試試。
柞蠶養殖最好的方式是放養，將它們丟在柞樹上，自己就懂得去吃樹葉，成熟之后結成的繭子也在樹上，只需要去采摘便好。
要實現大規模的柞樹養蠶其實得專門培育柞樹林。
不能讓它們長太高，得讓樹形短化，要保持必要的株距和行距來形成柞蠶場，那樣才能保證柞蠶絲的品質和產量。
明年再說吧。
對了，這都三月三了，阮氏紙業那鋪子究竟有沒有上新手紙？
這事兒都忘了，得去瞧瞧！
許小閑叫上了四喜和時越，四喜架著馬車，三人去了阮氏紙業的鋪子。
阮小二正在柜臺邊發愁。
章氏說好的三月推出手紙，可前兩天家主帶了信來，信里說章氏生產那手紙工藝上還存在一些問題，恐怕得再等一兩個月。
他來到這涼浥縣也小半年的時間了，雖然鋪子里的紙賣得也還不錯，卻遠遠不能和許小閑那百花紙業鋪子的銷量相比。
許小閑那鋪子至今依舊只賣一種紙——手紙！
可那家伙！