處理完食材，就該炒底料了。
“安安，你來。”
“啊？我不會啊。”
“我教你，不難的，學會這個不僅缽缽雞，川菜中一半以上的燒菜都用得上。”
一聽這話，楊九安立馬來了興趣，但想起中午的失敗，她仍有些擔心：“那你可得好好盯著，別讓我搞砸了。”
“怎么會呢？我這么笨都學得會，你這么冰雪聰明，一定比我學得快學得好。”
沈亦澤對她溫柔地笑笑，說：“來吧，先準備姜蒜汁。”
按照他的指示，她先將姜蒜切碎搗成泥，再加入適量熱雞湯，然后過濾掉殘渣，便得到姜蒜汁。
“現在往鍋里倒油吧，等油燒熱下豆瓣炒干水汽，再加豆豉炒香。豆瓣和豆豉是川菜中常用的調味料，你以后自己在家炒菜，適當放一些絕對錯不了。”
冷油入鍋，片刻后，沈亦澤以手背感受一下油溫，說：“差不多了，放豆瓣吧。”
楊九安放入兩大勺豆瓣，鍋中立刻滋啦作響，她明顯瑟縮了一下，往后退開半步。
“別怕，不會濺的，要快一點炒開。”
“哦哦。”
她便一手持鍋，一手持鏟，將豆瓣炒開。
沈亦澤替她將豆豉放入，炒香后，再倒入調好的姜蒜汁，就在姜蒜汁入鍋的一瞬，突然噼啪幾聲爆裂聲響，油星飛濺。
楊九安嚇一跳，下意識就想縮手，剛松開鍋柄，就被一只溫熱有力的手握住。
“別怕。”
他溫柔的聲音在她耳邊響起。
霎時間宛若觸電，腦袋嗡的一下，世界安靜，沒有油煙機的嗡嗡，也沒有紅油翻滾的噼啪，只有她的心，砰砰砰砰，劇烈且喧鬧，直如鼓鳴。
握住她的手是沈亦澤下意識的反應，以免她被濺出的油漬燙傷。握住是下意識的，不撒手卻是有意為之。
并非他想占安安便宜，實在是安安的小手太軟太嫩，別說他不是六根清凈的和尚，就算是，此刻也原地還俗了。
可惜的是，一個底料炒不了多久，半分鐘后，眼見拖無可拖的沈亦澤只好戀戀不舍地松開手，說：“可以了。”
楊九安臉都熟透了，就跟喝了假酒似的，連耳朵也染上一層淡淡的玫紅。
她一言不發地將鍋中底料倒入缽中，拌以花椒面、香油、鹽、糖、雞精、老鹵水和雞湯，將串好的各種食材浸入味汁，再將白芝麻炒香，連同蔥花一起撒上。
“完美！”
沈亦澤拍手叫好。
楊九安深吸口氣，平復一下心跳，故作鎮定地說：“那我去叫他們了。”
“去吧，我把中午的鴨血粉絲湯熱上。”
晚飯受到大家的一致好評，馮樂更是把安安夸上了天，聽得沈亦澤心里直翻白眼。
吃完飯，刷完碗，閑聊一陣便到了心動短信時間。
“天氣轉涼了，晚上睡覺蓋厚一點。晚安~”
寫好短信，發出，等待的過程中，他神色輕松。
今天跟安安做了兩頓飯，還跑了步，逛了超市，于情于理都該發給他。
這個類似flag的念頭一起，趕緊搖搖頭。
所幸沒有意外，安安的短信雖遲但到：
“今天學到了，多謝師父。晚安~”