有海鮮，也要有烹調的辦法。
普通人不太會處理，而且可能會處理的不好。
蘇何既然想要賣出去，自然要想辦法了。
這代為處理，讓人拿回去就能烹調，就是其中的辦法了。
不過代為處理，也可以再收一筆錢，這也算是一種代加工吧。
胡濤進來，看到今天新到了一批海鮮，忍不住的對蘇何說道：“你這人，好精明。這海鮮賣出去是一筆錢，居然還幫忙處理，又收一筆錢。”
蘇何聳聳肩：“都是服務啊。他們也可以選擇自己處理，我都已經把處理的手法告訴他們了，連調料的多寡都已經明確的告訴他們。”
這個倒也是，胡濤也沒有什么好說的。
他那家店，也學了這個。
但處理出來的味道，就是差了點味。
怎么說呢，他們處理的也不差，可相比來說，就是比九鼎食肆這邊的海鮮，味道差了那么一些。
胡濤的大廚也說過：“我可能處理海鮮的火候還差一點，最重要的，可能是其中有什么秘方。”
當時胡濤就皺眉：“他們處理的時候，我們可是都看著的。”
大廚聳肩：“這秘方，也可能是手法，我們學不會。另外，烹調的時候，人家用的秘方，你能知道？”
胡濤也知道，他店里這個大廚，處理海鮮的手法也有一點差距。
這邊，都是一位老廚師坐鎮，就坐在后廚那邊。
胡濤在店里都能看到，透著那個玻璃，可以看到里面那老人家也是一樣的廚師打扮。
不過他只是坐在那邊，不時地提點廚子怎么做。
老人家本身是很少出手的，除非有能夠值得他出手的大人來。
比如說，那位陳物遠來過兩次，老人家就破例出手了兩次。
嗯，主要還是這個老板，年輕的小老板，他認為可以破例的，老人家才會自己出手。
要不然，最多就是老人家的兒子出手。
老人家的兒子也是大廚，但火候自然是比不上老人家的。
胡濤其實很眼饞，也讓人過來試探過，這里的廚子沒有一個愿意跳槽的。
即使他愿意給比九鼎食肆這邊更高的工資也不肯。
其實胡濤的小動作，蘇何也知道。
蘇何只是暫時沒處理而已，再說了，他的人手，總不能因為人家要跳槽，他就懲罰人吧？
人手留不留得住，還看自己的福利怎么樣了。
如果這些廚子真的想走，蘇何也不會挽留。
當然走了的人，再想要回來，那就難了。
這些他沒說，但知道他脾氣的人，能猜到。
九鼎食肆這邊發展這么好，還時不時的發獎金，他們是傻了才會走。
當然，目前也只有廚師被人挖，服務員去哪里請不是請？
胡濤道：“對了，給我來一批海鮮。還是你們店里腌制的味道更正宗。”
他也有些無奈了，一樣的手法，一樣的調味料，怎么就是差點味道？
“難道，真的是手法的問題？”
蘇何安排人去給胡濤拿海鮮，胡濤就湊過來問道：“對了，小蘇老板，你這海鮮到底是怎么腌制的？”
蘇何奇怪：“方法不是都告訴你們了嗎？”
胡濤笑道：“我是問，有沒有什么秘方？”
蘇何也是奇怪了，有秘方，還能告訴你？