第二天，當客人來到九鼎食肆的時候，都有些奇怪。
“今天好像有些不一樣啊。”
“是啊，有些不一樣了。”
“九鼎食肆開放了廚房窗口，客人在大堂就可以看到后廚的情況了。”
“是嗎？那我要去看看。”
不少的客人都對這個有些好奇，所以今天大堂有些熱鬧。
后廚的廚師們也有些不適應，總覺得有人盯著自己。
特別是那些學徒，更是有些擔心，就怕自己表現的不好，被人看了去。
蘇何安慰過他們：“咱們就是做給客人吃的，咱們都是講究流程，而且衛生，沒有什么不干凈的，有什么不能看的？”
即使如此，還是有人不太適應。
別說別人了，就是六爺爺自己都有些不適應。
最后還是蘇何說了一句：“六爺爺你在村里，當著那么多人做菜都沒什么。這還有一扇玻璃隔著，你有什么不適應的？”
六爺爺想了想，這才適應下來。
六爺爺適應了，其他人就被罵的適應了下來了。
客人們很驚喜，都徘徊不肯離去。
汪琴抱怨道：“老板，你真是一會兒一個想法。你看看，這人都待在這里，多影響生意？”
平時這個時候，店里的生意都是火爆。
可此時，因為太多人在這里徘徊，都有些影響生意了。
蘇何啞然：“我都不在乎，你在乎什么？”
汪琴癟癟嘴：“那老板你自己看吧。”
說著，她有些生氣的走了。
蘇何其實壓根就不擔心店里的生意，食材好，加上這里講究衛生。廚師的手藝好，做出來的飯菜口感好，肯定不會缺客人的。
不過汪琴也是站在店里的角度去考慮的，所以就有些擔心。
“你們看，他們穿的好整齊啊。”
“就算是后廚，也都是穿著廚師帽、廚師服，也都戴著口罩呢。”
“這后廚，比我家廚房都要干凈了。”
“可別吹牛了，你家的后廚能有這個干凈？你家臥室都不一定有這個干凈了。”
九鼎食肆的后廚可是很干凈的，但凡有什么不干凈的，都要在第一時間打掃。
就算是耽誤上菜，也要保證這一點。
所有的員工，包括洗碗工在內，都要穿戴完整的工作服。
這工作服包括了口罩、帽子、衣服等等。
洗碗的區域，和其他地方都是分開的。
碗筷都要進行一次清洗，兩次以上的沖洗，之后還要去進行高溫殺毒。
備菜的也在一個區域，靠近炒菜的區域。
不管是哪個區域，都是很干凈的。
可以說，平時大家家里，都不一定有這么干凈。
“如果能一直保持這樣，我一定經常來吃。”
“不用擔心，這個窗口會一直保持下去。所以根本不擔心他們做的菜不干凈。”
“你看看，那些蔬菜，都要清洗三遍呢，這樣的環境，怎么可能不干凈？”
蘇何聽著這些客人的客觀評價，嘴角微微扯起。
雖然可能會稍微得罪一下同行，不過同行都是競爭關系。
自己只要保持的好，就不怕別人來查。