單予馨眨眨眼睛，“我還真不知道。”
此時，另一邊正打算拿著螃蟹腿啃的單雨臣默默放在一邊，若無其事的拿著螃蟹打算啃。
“身為吃貨，不知道這個怎么能行。”
張尚晉呵呵一笑，“第二部，就是要將蟹掩去掉，就是蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同，之后在順勢揭開蟹蓋。”
張尚晉一遍講解，一遍給單予馨掩飾。
單雨臣也是把注意力放在了張尚晉的身上，跟著張尚晉的步驟吃，還不忘喊程海燕一起學，“老婆你也來學學，吃了這么多年螃蟹，還不知道要這么吃。”
“多麻煩啊，就直接啃被，像嗑瓜子一樣。”
程海燕不喜歡弄這么費勁，拿起單雨臣碗里的蟹爪就往嘴里扔。
“哎哎哎，你要吃自己弄啊，別吃我的！”
“呸，小氣鬼，我還不吃了呢。”
張尚晉心里默默想著，怪不得呢，單予馨的脾氣，簡直和她媽一模一樣。
“馨馨，看這里，最重要的地方來啦！”
張尚晉碰了碰單予馨的胳膊，“先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，那里是裝臟東西的地方，不能吃！”
說著，張尚晉把螃蟹遞給單予馨，“你先吃吃看。”
“哇，好香啊，尚晉，你搞快一點，我迫不及待了！”
聽著單予馨的催促，張尚晉不由得一笑，“好好好，吃完蟹蓋就輪到蟹身了，別著急。”
“先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉，注意看，就是這些東西，不能吃哈，別一口氣全扔嘴里，聽見沒有。”
“知道知道啦，你別老問我，繼續說你的！”單予馨非常不滿，自己怎么能那么干呢！
張尚晉笑笑，拿著勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，說道：“這是蟹心部分，也不能吃。”
“怎么什么都不能吃呀！我以前從來不挑的！”
單予馨可憐巴巴的看著，“尚晉你到底會不會？”
“切，我這是再教你，不許質疑我！”
張尚晉拿著勺子敲了敲啊單予馨的腦袋，“按照你那個吃法，把最臟的東西都吃進去了可還行？”
“給，用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈，快吃吧，看你饞的眼淚巴巴的。”
“哇哇哇！”
單予馨滿足的吃一大口，眼睛瞇成了一條縫隙，一陣的滿足。
“老爸，你這螃蟹在哪買的，好好吃啊！”
單雨臣看著自己閨女喜歡吃，也是開心的笑了，“你喜歡吃，下次我再多給你買一點吃，到時候給你們郵過去。”
“感謝老爸！”
單予馨嘻嘻一笑，把吃完的螃蟹遞過去，“下一步呢？”
張尚晉把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。
特別飽滿，而且看著肉質就很鮮嫩！
“然后，只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出啦。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。”
張尚晉一邊說著，一邊把里面的肉挖出來送到單予馨嘴邊，“嘗嘗，好吃不？”
“好吃！老公你也吃！”
這一聲老公不僅讓張尚晉心頭一震，也讓程海燕和單雨臣雙雙對視，然后若無其事的繼續低頭吃飯。
單予馨也知道自己好像有點那啥，吐了吐小舌頭，指著張尚晉面前的盤子里的那些蟹腿，“這下能吃了吧？”
“能吃了。”
張尚晉用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。