“說明會使用藍鰭金槍魚腩作為食材的，基本都是騙人的。”
“因為隨便吃一斤藍鰭金槍魚的魚腩就會超過餐標，餐江邊的醬油不會做慈善。”
用筷子將醬油里面的芥末給撥弄均勻，輕輕的澆在已經被切成小塊的藍鰭金槍魚上面。
金槍魚的味道很甜，微微有些澀。
不過由于品質比較低，所以魚肉中的油脂成分偏少，口感有點偏硬。
這導致李瀟甚至開始有些懷念，今天早上吃的那一小碗藍鰭金槍魚。
油脂和瘦肉，四六分簡直是完美的黃金比例。
也難怪，藍鰭金槍魚的大肥能在刺身界，被稱為刺身界中的勞斯萊斯。
清蒸鮑魚用的是蒜泥。
整個鮑魚被金銀蒜泥包裹，而且在蒸之前，也在蒜水里面浸泡過。
所有整個鮑魚的蒜香味極強，鮮甜咸香的味道和蒜香味道混合在一起。
濃烈的蒜香味直沖頭頂，味道實在讓人蒜頭。
原本李瀟還覺得這么多蒜蓉，會把手掌大小的鮑魚給毀掉。
沒想到，結果卻讓人出乎意料。
濃烈的蒜香，雖然掩蓋了鮑魚部分的鮮甜。
但是，卻也讓鮑魚味道更佳豐富。
芝士焗龍蝦是無限量的，但是個頭不大，只比手掌稍大一點。
破開半邊的波士頓龍蝦上面，被鋪了一層滿滿的芝士。
羅勒葉被烤香后，磨成粉末灑在上面增加了芝士的風味。
考慮到芝士冷卻后的硬度問題，這邊使用了更多的瑪格麗芝士，增加芝士的水分和流動性。
讓龍蝦表面的芝士即便是冷了，也不會變成硬塊狀。
缺點就是，芝士的顏色比較白，看著沒那么好看。
不過，相比起冷了之后，變成一坨的硬塊。
李瀟覺得還是這樣處理，更加合適。
他把用叉子，將被流體芝士包裹的大塊的龍蝦肉舉到鏡頭前面。
“芝士愛好者的最愛，復合型芝士，我剛才嘗了一點。”
“最少用了7種不同的芝士調制出來的芝士，還是能拉絲。”
“好了，我嘗嘗這個龍蝦肉好不好吃。”
波士頓龍蝦的肉被提前切好五塊，剛好可以被一口塞入嘴里。
剛才嘗芝士的時候還覺得不錯，但是分量一多，就能感覺到稍微有些膩。
不過，不過程度還在可以接受的范圍。
龍蝦肉很彈脆，鮮甜感很強，肉汁很多。
一吃就知道，這是新鮮的龍蝦，而不是熟凍后的貨色。
要知道，帝皇蟹，龍蝦這種存活期短的海鮮，一旦死了，價格就大打折扣。
活著運輸，運輸價格又比較高。
所以很多商人，都愿意直接熟凍后進行交易。
雖然熟凍的價格低了接近一半，但是成本和損耗也同樣減低了很多。
而這些熟凍的龍蝦，則搖身一變，立刻成為各種龍蝦自助餐廳的座上賓。
成為了自助餐廳的宣傳殺手锏，龍蝦任吃，這個噱頭就能吸引絕大部分食客。
然而，真實的情況是，這些熟凍后的龍蝦，成本價也不過30-40一斤。
如果年份更加久遠一點，價格則會更加低。
咽下嘴里的龍蝦肉，李瀟滿意點頭
“很好吃，非常新鮮！”
“這邊的任吃龍蝦，可以隨便多吃，都是活的！”